十月是收穫的季節，田間隨風搖曳的金綠穗浪，就像農民辛勤多時獲頒的勳章。
千百年來，年復一年收穫的稻作，一直默默地餵養著我們，這個令人再熟悉不過的食物，因著氣候環境、飲食習慣的改變，成為熱議焦點。
你是否知道，陽明山上的竹子湖，是臺灣蓬萊米最早的栽種地？傳統的育種方式，往往得得投入育種家十年以上的時間？面對氣候失調，農學家心目中的「未來米」又是什麼模樣？千變萬化的米料理，如何呼應時代流變，嘗試走出新風景？
每一粒稻米，都其來有自。累積千百年的米故事，就像阡陌如織的稻田，等著我們親自走入探索。
目錄
■COLUMN
農你咧講 | 站在田中間
鄉土奇譚 | 臺灣的城隍神信仰
綠色角落 | 7個營造綠陽臺前應該問自己的事
■FEATURE
當黃豆變身豆腐，登上舞台展演時
■REGULAR
養生保健 | 跟不上飲食變化的軀體（下）
走畫老鄉 | 這一夜，我和臺東一起
青出於農 | 溫偉毅╳陳朋修
日本農訊 | 有機茶農個性行銷展魅力
■MONTHLY NEWS
餐桌讀物
鄉間農聞
國際農聞
鄉間嚴選
讀者來函
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