風城不睡覺
工業社會的照明科技，讓世界各地城市都發展出夜間生活，改變人們的生活習性。台灣城市蓬勃的夜間生活，可說是世界聞名，我們不僅有全世界密度最高的便利商店，也有全世界名列前茅的安全街道，晚上十點後相約到街上聚會、吃東西，再自然不過。雖然這代表台灣工作者普遍的漫長工時和夜間加班，許多旅居外地的台灣人，最懷念的仍舊是自由自在的夜晚場景。
聯想到夜生活，浮上腦海的或許是燈紅酒綠的酒吧或夜店，事實上，夜生活除了消費之外，也是相互交際的重要場合，背後更有眾多不眠的工作者提供服務。本期《貢丸湯》封面故事，想以獨特的深夜視角，介紹這樣一座不睡覺的風城。從新竹夜生活大調查，到夜班人生的酸甜苦辣，當然，也少不了從晚上吃到天亮的消夜大車拼。本期更有跑遍全新竹的夜景、夜跑全攻略。
深夜的新竹，人們都去哪裡？有哪些人在工作著？當白日繁忙的街道空無一人、閴靜無聲，又有什麼樣的深夜光景正在上演？找一天晚點回家，一起出門晃晃吧。
作者簡介：
這是一本屬於新竹的地方誌。之所以將刊物取名為《貢丸湯》，不只是因為新竹的貢丸湯很有名，更是覺得新竹的一切就像「貢丸湯」。你大概不會特別注意路邊的貢丸湯，但它就是在那裡，巷口、街邊，還有在城市裡的無數角落。我們關心新竹的文化，而文化就是這樣的東西。它很難被言明，但是它就在那裏，跟生活緊緊鑲嵌在一起，是生活的足跡。
我們試圖在《貢丸湯》裡呈現新竹生活，不以單點式的介紹，而是以主題和區域的方式介紹新竹，希望帶出生活的樣貌跟各種城市議題，讓讀者不只可以認識新竹，更可以了解新竹各式各樣的問題，進而從中思考新竹可以是一個甚麼樣的城市？要如何在這裡生活？該怎麼期待新竹成為更好的城市。當然，假如只是把《貢丸湯》當作一本旅遊雜誌，我們也不會讓讀者失望，你可以照著專題按圖索驥，漫步舊城，當個悠閒的城市漫遊者，打開閱讀城市的眼睛。
這本刊物是一個嘗試，容我們邀請你一同找尋城市的故事，看見生活的場域。跟著貢丸湯，一起來新竹玩吧！
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
如同深海一般的城市深夜
學生時期常熬夜，有時為了趕報告，有時追劇到眼皮下垂，疲倦的身體微微發熱，總有種在深潛入海的錯覺。本期《貢丸湯》以新竹夜生活為主題（順帶一提，與之競爭的早起運動刊投票時慘烈落敗），凌晨三點與辛苦的攝影師，在新竹追逐深夜的城市光影時，我想起前些日子去國立海洋科技博物館，參觀的深海生物展覽——從還可見到陽光的表層海，一路到深不見底的極深海，每一階層，都有著樣態迥異，讓人歎為觀止的生態奇景。科學家將200公尺以下不透光的海域稱為深海，那麼，多深的夜算是深夜呢？
有人的深夜是晚上十點，有人的深夜則是凌晨三點，你我就寢的時候，某些人可能正準備上工，唯有探入深海一般的夜晚，才能看見不同時刻多采多姿的城市活動。只不過，這樣的企劃也意味著無止盡的加班與一連串搞死自己的採訪。除了一路吃到半夜，累死腸胃跟荷包的消夜大車拼（？），還有約訪難度五顆星的深夜工作者專題。即使睡眼惺忪，還是得打起精神來訪談：我們熬一天夜，他們可是天天都工作到半夜三更。而〈戶外夜生活全攻略〉，更跑遍全新竹的夜景，甚至出動了空拍機，從香山一路拍到竹北，在此向半夜無覺可睡的攝影師董昱，表達深深的感謝。雖然身體疲累，凌晨兩三點在市場紀錄送豬肉的精彩畫面，旋即趕往火車站前紀錄夾報員工作實況的那刻，心裡頭仍然篤定地相信，這些少有人關注的生活面向，必須讓更多人看見。
每期雜誌都會有遺珠之憾，本期最大的遺憾大概是酒吧篇幅極少，因為我們選擇分配給深夜工作者的專題，身為一個愛喝酒（小酌）的人，在此跟各位讀者道歉。另外，我們並未採訪三溫暖、小鋼珠店、電子遊藝場等行業，除了訪談門檻高，力有未逮，也因為我們不甚了解相關產業，擔心提不出有新竹特色的好企劃。事實上，這些對一般人似乎有神秘面紗的行業，是城市裡一塊重要的夜生活樣貌，期待未來有厲害的採訪者加以補充。
城市專欄方面，本期邀請了專寫唬爛故事，在臉書和PTT都相當火紅的網路作家二師兄，與台灣電子電機資訊產業工會分別撰稿。一則（半）虛構，一則描寫勞動現況，從不同角度，帶大家思考新竹科技產業高工時，夜生活貧乏的共同問題。
史學界近年來興起一波「常民史」的風潮，撰寫本次文史專題時，翻遍《日日新報》、《新竹大觀》等文獻，深深感受到日治時期的新竹酒家常民史，資料難尋。或許我們正在進行的這些新竹日常紀錄，未來有機會成為人們理解現在新竹的一點線索。想到這裡（或許再補個眠），就又有了一些動力。
特別收錄 / 編輯的話：如同深海一般的城市深夜
學生時期常熬夜，有時為了趕報告，有時追劇到眼皮下垂，疲倦的身體微微發熱，總有種在深潛入海的錯覺。本期《貢丸湯》以新竹夜生活為主題（順帶一提，與之競爭的早起運動刊投票時慘烈落敗），凌晨三點與辛苦的攝影師，在新竹追逐深夜的城市光影時，我想起前些日子去國立海洋科技博物館，參觀的深海生物展覽——從還可見到陽光的表層海，一路到深不見底的極深海，每一階層，都有著樣態迥異，讓人歎為觀止的生態奇景。科學家將200公尺以下不透光的海域稱為深海，那麼，多深的夜算是深夜呢？...
目錄
【封面故事】風城不睡覺
●新竹夜生活大調查
→新竹人夜生活都在幹嘛？
→活動、消費、時段大剖析
●夜班人生——跟你說些半夜的新竹事
→撞球桌上的青春
→半夜的24小時髮廊
→凌晨三點的牛肉麵
●消夜選擇障礙
→下酒菜、吃火鍋、清粥小菜、呷早頓
→讓你更加選擇障礙不知道該吃什麼
●旗亭夜夜歌——追尋日治時期新竹酒家的線索
→新竹日治酒家物語
●凌晨的新竹城市光影
→絕秘的深夜風城場景
→城區夜晚空拍照大公開
●深夜去哪裡？新竹戶外夜生活攻略
→新竹要上哪看夜景？
→夜晚戶外運動路線全集
【城市專欄】
◎二師兄／新竹也有夜生活！？
◎台灣電子電機資訊產業工會／團結起來、準時下班
【封面故事】風城不睡覺
●新竹夜生活大調查
→新竹人夜生活都在幹嘛？
→活動、消費、時段大剖析
●夜班人生——跟你說些半夜的新竹事
→撞球桌上的青春
→半夜的24小時髮廊
→凌晨三點的牛肉麵
●消夜選擇障礙
→下酒菜、吃火鍋、清粥小菜、呷早頓
→讓你更加選擇障礙不知道該吃什麼
●旗亭夜夜歌——追尋日治時期新竹酒家的線索
→新竹日治酒家物語
●凌晨的新竹城市光影
→絕秘的深夜風城場景
→城區夜晚空拍照大公開
●深夜去哪裡？新竹戶外夜生活攻略
→新竹要上哪看夜景？
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