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我的幸福糕餅鋪:台味點心50選
作者:
張尊禎
出版日期:2015-06-01
出版社:
遠流出版事業股份有限公司
不藏私幸福糕餅美味清單一次公開 !鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味?花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種?翻開《我的幸福糕餅鋪》,不但會讓你經歷一趟目不暇給、口 ...
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我的森林廚房:莊祖欣無國界料理冒險指南
作者:
莊祖欣
出版日期:2017-12-28
出版社:
遠流出版事業股份有限公司
憑味蕾嘗鮮,照靈感行事胃口來了,興致就來了,手藝也跟著來了 在塵囂之外的森林裡,亞洲超商不見蹤影的地方,以神農嘗百草、試百醬的精神,就地取材,熬湯、煲粥、烙餅、燻雞、炸油條……一切憑空想像,順著口腹之 ...
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一個人的餐桌,偶爾還有點心:自煮生活靈感食譜,結合旅行滋味的78道日常料理
作者:
瀬戸口
出版日期:2022-05-26
出版社:
遠流出版事業股份有限公司
無論是獨居或與家人同住,為自己準備的料理可以更豐盛美味。一人份,才對味!從一日三餐到宵夜下酒菜,滿足每一次的小任性。今天,想吃什麼呢? ■ 以「1人份」為單位 每次煮完不必連續吃好幾餐,恰到好處的享 ...
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庖廚食光
作者:
宇文正
出版日期:2014-11-01
出版社:
遠流出版事業股份有限公司
「食光」,吃飯的時光,食物的光譜,也是吃光光的意思。這做便當的食光呀,細炊著不需言說的愛的心意,慢燉著三代傳承的味覺記憶……在食安令人心慌的此刻,最讓人安心的便當菜!愛子心切的藝文媽媽,決定為上建中的 ...
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灶邊煮語:台灣閩客料理的對話
作者:
陳淑華
出版日期:2018-10-03
出版社:
遠流出版事業股份有限公司
第一部閩客料理手法的文化事典★ 13 大類105個料理動詞 × 285 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 12 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘★ 金蝶獎金獎得主 ...
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用愛發酵:和食物對話,從我到我們的療癒之路
作者:
柯沛如
出版日期:2023-09-27
出版社:
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食物,是愛自己最直接的方式。我吃什麼,每一個選擇都會影響這個世界。 蔣勳說:《用愛發酵》是一本回來愛自己的書,談自己作為一個健康的「人」的許多細節。 龍應台也說:這本書表面上談的是食物、是療癒,深層裡 ...
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男人的菜市場
作者:
劉克襄
出版日期:2021-03-04
出版社:
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一座菜市場交流著當地的生活智慧,一座菜市場可以勾勒一個城鎮的綠色地圖,一座菜市場引領我們邂逅風土,感受生活的本質。跟著像是好奇孩子不斷發問的作家劉克襄,探究大有文章的台灣菜市場風物學! 從來沒有人書寫 ...
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怪奇海產店:海島子民的海味新指南
作者:
黃之暘
出版日期:2022-08-26
出版社:
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從漁船到漁港,從餐廳到廚房解密海中的新奇與新鮮,品嘗盤中的趣味與美味在地、專業、實用、有趣一部給海島子民的海味新指南「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚,到底是哪種魚?」「外表看起來讓人起雞皮疙 ...
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怪奇海產店Ⅱ: 吃不過癮 那就續攤
作者:
黃之暘
出版日期:2023-11-29
出版社:
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島嶼海味大發現 ▎ 臺灣第一本,依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ ▎ 從外觀辨識、挑選購買到烹調入口,一本到位 ▎→ 打破既有框架,依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。→ 探索台灣各地迷人海味,從魚貨、海鮮製品 ...
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