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萌！日本刀全書

作者：TEAS事務所
出版日期：2016-06-15
出版社：青文出版社股份有限公司
從歷史、文化、鑑賞技巧、購得方法到「如何成為刀匠」的方法應有盡有！三日月宗近、小狐丸、獅子王、壓切長谷部、螢丸……以美少女搭配日本刀的插畫宛如現代版的刀劍美人繪卷！所有插畫均為全新繪製您喜歡日本刀嗎？ ...

晚餐與便當一次搞定：1次煮2餐的日式常備菜

作者：古靄茵
出版日期：2015-11-05
出版社：橘子
今天的晚餐、明日的便當，一次完成2餐不同的和風料理！ 希望在繁忙的工作之後，還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈；亦或在家以外，吃著便當裡屬於家的味道，打起精神迎接嶄新的一天。最平凡的和風家常菜， ...

日本料理職人刀工技術教本

作者：大田忠道
出版日期：2009-05-08
出版社：瑞昇文化
一流刀工，是料理職人的鮮明標幟！　　在日本料理的世界裡，特別重視刀工技術，因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育，日本料理發展出獨特的刀工，值得料理師傅加以學習與傳承。　　本書從菜刀的 ...

和食古早味：你不知道的日本料理故事

作者：胡川安
出版日期：2015-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的 ...

魚料理：一種日本藝術

作者：増井千尋
出版日期：2017-01-05
出版社：大家出版
法國米其林星級主廚的廚房用書米其林三星主廚水谷八郎料理示範不僅提升廚師的專業能力，也提升食客的品嘗能力日本人對魚料理的鑽研近乎走火入魔，也是世上唯一把魚料理推向藝術境界的民族。豐盛的海產、上千年禁吃肉 ...

想要一起生活的器物

作者：祥見知生
出版日期：2015-12-16
出版社：大鴻藝術
日本知名策展人、《日日之器》作者祥見知生介紹他所遇到難以釋手的器物，以及這些器物的創作者，並分享器物在生活中所扮演的有趣角色。有些器物讓人感受到一種親切，總是忍不住將手朝它伸去，後來，搞不清楚是因為常 ...

器之手帖〈1〉：茶具

作者：日野明子
出版日期：2014-12-03
出版社：大鴻藝術
《器之手帖》是「記載創作器皿之人的手帖」。了解每一個器皿背後都有自己的故事，就會發現接觸器皿其實很有趣。 以茶具、食器為主題，從介紹重點作家之代表作品為切入點，說明該作家的特色、技法或創作理念。第一集 ...

日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！

作者：川上文代
出版日期：2016-05-05
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。 健康、有品味、讓人懷念的味道。 ...

京都家滋味：春夏廚房歲時記

作者：秋山十三子、大村重子、平山千鶴
出版日期：2023-10-27
出版社：有鹿文化
「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★60道專屬於京都家庭「春時夏日」的親暱滋味★《京都家滋味：秋冬廚房歲時記》同步上市《京都家滋味 ...

京都家滋味：秋冬廚房歲時記

作者：秋山十三子、大村重子、平山千鶴
出版日期：2023-10-27
出版社：有鹿文化
「番菜」——看似平凡家常，實為京都的奢侈★第一本為世人介紹京都家常菜「番菜（おばんざい）」的飲食文化經典★66道專屬於京都家庭「暮秋寒冬」的溫暖滋味★《京都家滋味：春夏廚房歲時記》同步上市《京都家滋味 ...

山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記

作者：許邦妮
出版日期：2024-04-12
出版社：有鹿文化
【內容簡介】烹飪不是玄學，是科學——掌握原理，打通觀念，確實闢謠，在家裡也能吃道地日本和食！一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍！一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書！「所有口 ...

今天也一直看著你

作者：角田光代
出版日期：2016-07-05
出版社：聯合文學出版社股份有限公司
二手書徵求
看著一隻貓的睡臉，是人間至福今天也祈求全世界的貓族幸福《第八日的蟬》、《樹屋》、《紙之月》直木賞作家角田光代從「狗派」到「貓癡」的驚訝與喜悅與愛貓「豆豆」一起度過的時光手札，最真情流露的暖心散文「我緊 ...

和風法式甜點：三星餐廳甜點師的盤式甜點設計

作者：田中真理
出版日期：2021-02-24
出版社：日出出版
當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異 ...

老派洋食：漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理

作者：郭靜黛
出版日期：2019-09-02
出版社：悅知文化
日本家庭、喫茶店定番和風洋食料理完整收錄台灣第一本日本洋食文化食譜專書！※《和食古早味》作者、中央大學中文系助理教授 胡川安 專業審訂※「湘南煮婦在廚房」版主 吮指推薦老派是一種時髦，洋食可以是你的餐 ...

被稱作怪物的我：松坂大輔

作者：松坂大輔
出版日期：2024-05-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
球員生涯一半以上的日子都在與傷痛對抗中度過，揭開松坂世代的序幕與平成怪物的完美謝幕。「最後的最後，我要毫無保留地展現一切。」「我已經當了二十三年的職業棒球運動員，有一半以上的時間都在與傷病進行抗爭。有 ...
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