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明天,要吃什麼好呢?:松浦彌太郎的私房美味手札

出版日期:2019-09-05
出版社:山岳文化
全日本最懂生活的男人松浦彌太郎,首部私房食譜全公開! 與你分享異國美食X松浦家傳私房菜X常備料理這一次,品嘗的不只是食物滋味,更是餘韻無窮的人生況味……「如果美味可以分成『那一刻』跟『點滴持續』兩種的 ...

神田魂:日本料理精髓的思考

作者:神田裕行
出版日期:2017-05-25
連續10年獲得米其林三星榮耀世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚.神田裕行親自為您剖析日本料理的傳統與現在二○一六年年底,米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。在這10年來,連續10年獲得米其 ...

神田魂(二版)︰日本料理精髓的思考

作者:神田裕行
出版日期:2023-11-08
1.連續十六年獲得米其林三星榮耀的日本料理主廚,深入淺出地為你特別獻上他跨足世界、花費多年終能體會的日本料理哲學與思考!2.同時具備經營者和創作者氣質,從兼具理性與感性的觀點、科學與文化的不同面向剖析 ...

我的義大利餐桌套書:輕鬆學作義大利料理 + 四季創意義式前菜108

出版日期:2018-01-31
《輕鬆學作義大利料理》14世紀至16世紀,當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時,法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化,積極接觸西洋文物,當時的法國在文藝、美術、技術等各 ...

常備菜

作者:飛田和緒
出版日期:2015-05-27
出版社:合作社出版
冷食熱食皆可,小菜便當皆宜109道可迅速上桌,百嘗不厭的美味常備菜。做好放冰箱保存,無論三餐、帶便當,宵夜小酌都十分便利!日本人氣料理家飛田和緒,常備菜定番作!★2014年第一回「食譜大獎in Jap ...

吃飯囉:日常生活中一再回味的經典料理食譜

作者:中島志保
出版日期:2017-11-08
出版社:合作社出版
★日本人氣料理研究家、foodmood點心舖店主──中島志保的第一本料理食譜!★兩度獲得「料理食譜大賞 in Japan」點心組首獎、日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜作者的私房食譜。★15分鐘即可輕鬆上 ...

吃點心囉:日常生活中一再回味的經典點心食譜

作者:中島志保
出版日期:2017-11-08
出版社:合作社出版
★日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜作者、兩度獲得「料理食譜大賞 in Japan」點心組首獎的中島志保,2017年再度推出「正餐之間隨時都可以吃的點心」食譜。★15分鐘左右就能做出一道點心,在等待醒麵、 ...

是媽媽教我成為美食家

作者:佐藤敦子
出版日期:2021-03-04
出版社:方舟文化
我有一位很愛做菜的母親,連甜點都是自己做。小時候肚子餓就會很不開心,結果每當我不高興時,母親總是說:「給敦子吃點東西吧!」就這樣,媽媽將我養成一位美食家。 ...

料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事

作者:有元葉子
出版日期:2021-05-19
出版社:幸福文化
料理研究30餘年、食譜近150本,日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑,讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢, ...

料理研究家的餐桌生活學:日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案,打造款待生活的療癒儀式

作者:有元葉子
出版日期:2020-01-02
出版社:幸福文化
★日本最會過日子的料理研究家,整理出用飲食療癒日常的小細節★70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案,從好好吃飯開始,讓每一天都有滋有味。「展讀此書過程,處處萌生驚奇的熟稔感,恨不得站起來與作者擊掌:『沒 ...

無油煙的美味魔法:迅速上手64道蒸煮盒食譜(書加盒)

作者:吉田瑞子
出版日期:2011-06-15
出版社:尖端出版
二手書徵求
【隨書贈送】微波蒸煮盒*耐熱溫度:220°C*耐冷溫度:-20°C*使用時尺寸:W250xD217XH60mm*摺疊時尺寸:W250xD217xH25mm*材質:矽膠*顏色:紅色Point1 新鮮滋味 ...

四季創意義式前菜108:日本3大義式料理名廚親授

出版日期:2015-11-11
二手書徵求
義式料理的喜好者必備!無論料理從業人員或廚房新手都受用兼具現代、傳統及創意集結日本3位大人氣實力派主廚 帶來3種不同風格、與眾不同的季節菜色義大利開胃菜(antipast)包含的範圍很廣。因此義式料理 ...

風味沙拉166╳創意醬汁109:中‧日‧韓‧法‧義5國名廚私傳

作者:柴田書店
出版日期:2014-08-06
從輕鬆製作的基本款 到花費巧思的豐盛沙拉8位日本知名大廚聯手 教你善用新鮮食材擊退酷夏蔬菜料理廣受大眾歡迎。尤其健康的沙拉更是人見人愛,無論高級餐館或居酒屋,舉凡餐廳在菜單上都少不了沙拉這一類。此外, ...

竹筴魚要從哪裡吃起?:約會、宴席、餐敘,印象一百分的用餐禮儀

出版日期:2015-12-16
二手書徵求
46種 日、韓、中、西料理,優雅品嚐,從容享用!常見料理的正確吃法,各國飲食的基本禮儀,以可愛的漫畫插圖解說,簡單有趣,一目瞭然。讓你在約會、宴席、聚餐、洽公場合,給人印象一百分!吃鹽烤竹筴魚時可以直 ...

男性料理讀本

作者:矢吹申彥
出版日期:2013-01-04
二手書徵求
吟遊詩人森山直太朗最愛的插畫家!日本樸拙風(NAIFS流)代表矢吹申彥最具收藏價值的飲食圖文集本書集結了插畫家矢吹申彥自一九九八到二○○九年在婦女雜誌《pumpkin》每個月連載的料理圖文誌。十二年來 ...


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