本書以一年四季為主題，介紹適合春夏秋冬品嚐的乳酪蛋糕。製作步驟並不難，從最基礎的揉麵糰開始，到明膠的用法、蛋糕的定型、酸奶油的作法等等，先把食材的製作方式及訣竅學會，接著就進入主題。內容總共分成四大單元：春季乳酪蛋糕、夏季乳酪蛋糕、秋季乳酪蛋糕、冬季乳酪蛋糕等等。配合各個季節，採用當季的新鮮食材，製作出一款款令人垂涎的美味乳酪蛋糕；另有製作道具介紹等等小專欄，是一本賞心悅目、簡單又實用的甜點食譜。
作者簡介：
石橋甜點研究專家。牡洋座、血型AB型，目前住在日本長野縣。在藤野真紀子主辦的甜點教室學習3年的製作技術。至今發表過3本乳酪蛋糕食譜，這是第4本作品，本人極喜愛乳酪蛋糕。即使在乳酪蛋糕的原產地紐約，也曾經試吃過數不清的乳酪蛋糕。先生是職業吉他手，因此她也很喜愛西洋搖滾樂與流行音樂。與甜點一樣，音樂也成為她的生活必需品。其作品有『』『&』(皆為雄雞社出版)『小果子』(主婦生活出版)等多數。http://www.kaori-sweets.com/
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