本書將為你介紹四種基本醬汁的調製方法。由於可廣泛應用，所以建議您可學習義大利的主婦們，大量製作後保存備用。不止於麵點，連定位於外送的披薩，也可使用自製的蕃茄醬汁。
作者簡介：
出生於有田燒之名著「香蘭社」，後來與故名烹調家江上老師之長子聯婚。繼承江上料理學院院長之職，執烹飪界之牛耳。
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