名人推薦：解說　她們的京都　　　　　　　　　　　　　
惠文社一乘寺店店長 堀部篤史

雖然不清楚是何時跟木村衣有子小姐站在同一個櫃檯共事，也不記得兩人同事了多久，但我跟她確實有段時間的行動範圍是重疊的。我們經常光顧同一間小酒館，也到同一間俱樂部玩樂，連打工地點都一樣，如果將彼此的日常生活行程畫成一個圓形，重疊的比例相當高。如果兩人聊起當時的回憶，她所列舉的店或人物，我一定也是相當熟悉。

我從以前就認為，京都因為腹地小，很容易就能認識志同道合的人，加上古樸單純的氣息，是個會讓人想定居於此的城市。將...

BOOK
惠文社一乘寺店

一開始，惠文社一乘寺店算是一間頗具實驗性質的書店。因為附近有許多美術大學，為了應學生需求，或是想讓學生們知道在這個世界上原來有這麼多生動有趣的書籍，從設計類專門書籍到艱澀難懂，卻深具魅力、讓人很想擁有的漫畫書籍等，全都有賣。相較於從前，現在這間店的氛圍更加柔和。往店裡走，是展售討喜的文具商品或飾品類的場所，以及以前的「Amfaire」畫廊都沒有絲毫改變。二○○六年時，多了展售器皿或咖啡豆的「生活館」，感覺店的門面變得更加寬敞氣派。

每當有哪位交情親密的人生日快到了，我就會想起「惠文社一乘寺店」。這間店讓我有了一個很棒的點子，將書和雜貨組合起來，當成禮物送人，收到的人都很開心。除此之外，這間店還讓我知道，「書」不只是單純的一本「書」，而是一件充滿魅力的「物品」。

我之所以能從這間店學到這麼多東西，是因為在學生時代，我就在這間店打工。打工期是一年半，雖然不算長，但比起去學校讀書，我認為「惠文社一乘寺店」更像是一所學校。

一乘寺與京都最熱鬧的商店街有一段距離。如果跟出版社林立的東京相比，京都的距離更遠。但也因為座落於市郊地區，才得以遠離競爭激烈的世界，堅持自我原則與風格。能擁有今日的風格，全是自二○○一年開始擔任店長職務的堀部篤史的創意。我之所以不稱他為堀部先生，因為他是我以前打工的同事。

我剛邂逅「惠文社一乘寺店」時，它是如何吸引我，讓我想在店裡打工的呢？為了找出答案，我翻出十幾年前的記憶盒，找到一張條列書寫的便條紙。

 恰到好處的微暗感（不是刺眼的白色日光燈）
 符合我的喜好，品味棒
 格調成熟的店

在我還沒打開店門走進去之前，我將這間店歸類為「大人的店」，覺得店裡的氛圍會讓我有點緊張，不太敢進去。現在走到「惠文社一乘寺店」門前，才知道我已經沒有那樣的想法了。並不是因為「惠文社一乘寺店」變得孩子氣，而是因為我曾在店裡工作，瞭解它的一切，加上也常有小孩子待在店裡看書，而且我也長大成人了。當時看到書櫃旁邊貼著應徵兼職人員的單子時，一股莫名的悸動油然而生，心想只要吸了這間店的空氣，我一定能成為真正的大人。我是一個對於喜歡的物品、場所或人物，很想馬上融入其中的人。所以當時馬上辭去在電臺打工的工作，很快就遞出履歷表。

我還記得面試那天穿了哪件襯衫。雖然有好幾年沒再穿過那件襯衫，就是捨不得送人。那是深藍色的Dior襯衫。當然不可能是真品，是山寨版襯衫。我在「北野天滿宮」的市集「天神市集」※買的。我在這裡打工的時間最長，在我的衣櫥裡，那件襯衫是非常特別的一件衣服。離開「惠文社一乘寺店」後，下一個打工地點是「Soiree咖啡店」，也是穿著這件襯衫面試。我一直在想，哪天就穿上久違的那件襯衫到「惠文社一乘寺店」逛逛，但實在是不好意思，加上現在的我根本不適合再穿那件襯衫，只好作罷。

>※【天神市集】
北野白梅町「北野天滿宮」所供奉的天神、菅原道真的生日和忌日都是二十五日，於是在每個月的二十五日舉辦市集活動，主要是賣古董品。

CUP
「SMART咖啡店」的伴手禮

「SMART咖啡店」的皮沙發、牆壁和地板都是咖啡色。我認為這是一間能讓人感到舒適安心的咖啡店。聽說這間店使用仿古建材，時間愈久，愈能呈現出美麗色澤與光澤，這一點最吸引我。熱蛋糕和布丁是該店的招牌餐點，仔細想想，這兩道甜品的顏色也跟店裡的裝潢色調一樣，都是屬於大地色系的咖啡色。

一九三二年（昭和七年）創業時，店名叫做「SMART LUNCH」，是一間食堂。二次大戰後，才轉型為咖啡店。第二代老闆元木茂先生今年七十二歲。大學畢業後，馬上從父親手中接下這間店。關於店名由來，元木茂先生說：「希望能成為人人喜愛的店，所以取了英文店名。SMART有「時髦新潮」的意思，在當時很流行說某人很SMART，就這樣成為時尚人士的代名詞。在以前那個年代取英文店名，可是新潮時尚的象徵呢！」

二○○三年秋天，「SMART咖啡店」復刻了六○年代前半用過的咖啡杯。這些復刻杯由Noritake公司※所製造，造型很獨特。杯子本身就是值得珍藏的設計，上面印的LOGO圖案是兩人悠閒對飲咖啡的時光。

在復刻杯子之前，僅存的一套杯子和杯墊就擺在入口處的櫥窗展示。來店的客人，尤其是年輕女孩顧客一直說這套杯子很可愛，還問店員有沒有賣。因為詢問的客人很多，才決定製作復刻版。對常客來說，這套復刻杯就是他們美好的回憶，每當我使用這套杯子時，也會喚起一些回憶。

「咖啡口感與用的杯子有所謂的契合度。使用手工藝品風格的陶瓷杯喝咖啡和使用輕薄的瓷杯喝咖啡，口感就是不一樣。我認為，這就是所謂的『味道』。因為使用復刻杯，咖啡豆的烘焙方法也有了些許改變。」

我雖然還無法確定注入這款復刻杯的咖啡是什麼樣的口感，然而每天早上看到這款咖啡杯與同時復刻販售的點心盤擺在桌上向我道早安時，真的感到心花怒放。

※【Noritake公司】
食器與餐具製造商「Noritake」成立於一九○四年（明治三十七年），當時公司名稱是「日本陶器合名會社」。一九一四年（大正四年）開始製作宴會餐具等商品，成為日本製造的西洋瓷器廠商先驅。

BOOK
惠文社一乘寺店

一開始，惠文社一乘寺店算是一間頗具實驗性質的書店。因為附近有許多美術大學，為了應學生需求，或是想讓學生們知道在這個世界上原來有這麼多生動有趣的書籍，從設計類專門書籍到艱澀難懂，卻深具魅力、讓人很想擁有的漫畫書籍等，全都有賣。相較於從前，現在這間店的氛圍更加柔和。往店裡走，是展售討喜的文具商品或飾品類的場所，以及以前的「Amfaire」畫廊都沒有絲毫改變。二○○六年時，多了展售器皿或咖啡豆的「生活館」，感覺店的門面變得更加寬敞氣派。

每當有哪位交情親密的人生日快到了，我就會想起「...

我在京都住了八年。第一次獨居、第一次打工、第一次正式談戀愛等，幾乎人生的「第一次」都在京都發生。

京都市區不是很大，以腳踏車為交通工具就夠了，絕對不會迷路。雖然面積不大，卻囊括了形形色色的商店，從我不曉得光顧多少次的咖啡店，到只是路過的料亭，你想找的，在這裡都找得到。

後來我搬來東京，迄今也過了八年。一開始是住在中目黑，因為覺得自己不適合那裡的風土民情，便決定搬家。從此以後不斷顛沛流離，現在則是定居於淺草。然而，不管我住在哪裡，總是忘不了京都，因為我還沒住過比京都更合我心意的城市。

本書將介紹隨時都可以造訪的舒適景點，以及人見人愛、送禮自用兩相宜的伴手禮。所有內容全是曾在京都住過八年、當了八年京都通的我的個人見解。如果你也喜歡，那真是無比榮幸。

我在京都住了八年。第一次獨居、第一次打工、第一次正式談戀愛等，幾乎人生的「第一次」都在京都發生。

京都市區不是很大，以腳踏車為交通工具就夠了，絕對不會迷路。雖然面積不大，卻囊括了形形色色的商店，從我不曉得光顧多少次的咖啡店，到只是路過的料亭，你想找的，在這裡都找得到。

後來我搬來東京，迄今也過了八年。一開始是住在中目黑，因為覺得自己不適合那裡的風土民情，便決定搬家。從此以後不斷顛沛流離，現在則是定居於淺草。然而，不管我住在哪裡，總是忘不了京都，因為我還沒住過比京都更合我心意的城市。

本書將...

A
ART
京都藝術中心　

B
BOOK
惠文社一乘寺店　

C
CUP
「SMART咖啡店」的伴手禮　

D
DOMOTO INSHO
堂本印象　

E
E-HAGAKI
風景明信片　

F
FUMI-NO-KO
「嵩山堂 橋本」的文乃香　

G
GREEN
銅綠色　

H
HAGI
「梨木神社」的護身符　

I
IZUJU
いづ重　

J
JYO-RAKU
上洛　

K
KAWAI KANJIRO
「河井寬次郎紀念館」　

L
LIBRARY
最近的京都書籍　

M
MAIKO
歌舞伎　

N
NANZEN-JI
南禪寺　

O
OHARA-JI
「龜屋良永」的大原路　

P
PERFUME
香氣　

Q
QURURI
團團轉樂團　

R
RYOKAN
旅館的肥皂　

S
SOIRÉE
東鄉青兒與「SOIRÉE咖啡館」　

T
TABLE
「進進堂」的餐桌　

U
USAGI
鳥獸戲畫裡的兔子　

V
VIER
京都景色　

W
WA-SANBON
和三盆的甜味　

X
X
上ル、下ル、西入ル、東入ル　

Y
YURI-KAMOME
千鳥與紅嘴鷗　

Z
ZEN
重森三玲的庭園　

後記　京都熱　　
解說　她們的京都　惠文社一乘寺店店長 堀部篤史

A
ART
京都藝術中心　

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惠文社一乘寺店　

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DOMOTO INSHO
堂本印象　

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E-HAGAKI
風景明信片　

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FUMI-NO-KO
「嵩山堂 橋本」的文乃香　

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銅綠色　

H
HAGI
「梨木神社」的護身符　

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IZUJU
いづ重　

J
JYO-RAKU
上洛　

K
KAWAI KANJIRO
「河井寬次郎紀念館」　

L
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M
MAIKO
歌舞伎　

N
NANZEN-JI
南禪寺　

O
OHARA-JI
「龜屋良永」的大原路　

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PERFUME
香氣　

Q
QURURI
團團轉...