少油料理好吃又健康：450種少油家常菜+15分...

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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

450種少油家常菜
【清爽少油更健康 美味更加倍！】
天然健康的飲食越來越受到重視，少油的烹調法正開始流行，品嚐食物天然的油脂與原味，不必攝取過多的油份，這麼一來不但可以享受健康，更可以吃到食材原原本本的好滋味。清蒸、水煮加燒烤，不但少油烹調過程更是簡單。此外我們還要教你快炒少油的秘訣，只要學會這些菜與技巧，就能吃得更健康，美味更加倍！

15分鐘電鍋菜
使用電鍋是台灣人一直以來的習慣，不論居家烹煮、外地工作、出國留學，人人手裡都會有一台萬用的電鍋。簡單快速又直接的烹煮流程，一直以來是電鍋料理的重點，不論火候大小、時機順序，只管水量多寡以及電源開關開了沒。但是，在視時間如珍寶的時代中，外食成了咱們的必經之路，隨著物價上漲、店租上漲以及荷包未漲，外食售價也越漲越高，為了節省生活開銷、避免時光飛逝，所食用的外食也越來越不健康，我們為了要精益求精的節省各種時間花費，卻要勿忘品嘗精緻美味與強身體健的美食，本書在此呼應：「節省個人時光飛逝，拯救身體心靈健康」的口號，編列出了超過200多道營養又健康的電鍋佳餚，而且樣樣都不超過15分鐘，利用電鍋一鍋多用省時省力省油煙的特性，讓你在小坪數的公寓使用事先準備好的新鮮食材，烹煮出不輸大坪數、造價上萬的廚房所煮出來的菜餚。

450種少油家常菜

清蒸篇
蒸料理的美味關鍵、醉雞、蔥薑雞柳、韭黃拌雞絲、黑椒雞丁、鴛鴦蒸雞、乾蒸花雕雞、黃酒雞、筍子蒸雞、粉蒸雞、鹽焗雞、腐乳雞、客家紅糟蒸雞、荷葉雞、豉椒雞片…

水煮篇
煮料理的美味關鍵、白斬雞、鹽水雞、柚香白切雞、三味雞、海南雞、手撕雞、蔥油雞、水晶雞、棒棒雞、冰梅醬雞腿…


15分鐘電鍋菜
肉類
紅咖哩蒸里肌、豆豉排骨、味噌肉片、肉末蒸冬瓜、地瓜蒸蒜香肉片、枸杞蒸豬肝、味噌醬蒸肉片、油豆腐燉肉、泡菜蒸肉片、艿芋燜排骨、紅糟蒸排骨、紅麴排骨…
海鮮
腐乳蒜味魚片、咖哩鯛魚片、松菇鮭魚捲、XO醬蒸鱈魚、檸檬蒸黃魚、鳳梨豆醬蒸虱目魚肚、 梅菜蒸魚、啤酒蒸魚片、鱈魚破布子…
蔬果
鹹蛋蒸苦瓜、薑絲枸杞金瓜、肉末滷高麗菜、蒸鑲大黃瓜、蔥油肉醬瓠瓜、蔥油茭白筍、肉醬蒸筍絲、醬爆杏鮑菇、絲瓜蒸白果、臘腸蒸筊白筍、豆醬蒸桂竹筍、油燜苦瓜…
蛋‧豆腐
牛肉蒸蛋餅、豆漿鮮蝦蒸蛋、剁椒皮蛋、鮪魚蒸蛋、薰衣草蒸蛋、魚粒蒸蛋、蛤蜊蒸嫩蛋、蝦仁蒸蛋白、蛋皮鮮魚蒸福袋、茶碗蒸、瓜仔肉蒸蛋、五香茶葉蛋、中式蒸蛋…

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