一起來吃外酥內軟的熱三明治吧！
誘人的水煮蛋、金黃的吐司、可口的抹醬，
夾起來後烘烤或煎烤，
成就外酥內軟的完美口感，
當作早餐，是一天活力的泉源，
當作午茶，是喚醒衝勁的補給品！
43種熱三明治+16種抹醬+11種常備菜
等你一起來組合成無限多的美食創意
【夾入配料】只要夾入喜歡的配料，如酪梨、生菜、烤甜椒、辣香腸等，再加上不同風味的起司，就有可口的美味
【特製抹醬】下點工夫做好特製抹醬，如辣味茄醬、鯷魚奶油、水果乾起司等，遇上不同的食材，就有不同的風味
【美味菜餚】單吃就很好吃的常備菜，如法式燉菜、雞肉丸、滷豬肉等，搭配適合的蔬菜或醬料，完成嶄新的滋味
網路書店好評推薦
‧食譜很完美，宛如咖啡館提供的輕食般，非常好吃。
‧讓我很得意的料理，朋友來家裡時，也很方便製作。
‧我很喜歡熱三明治，在書店看到這本書時，非常高興。我想，這本書我會時常翻閱並好好學習的。
本書特色
◎除了夾入配料的熱三明治外，還有抹醬和可以當作配料的常備菜，可以組合成無限多道食譜。
◎版面乾淨、食譜圖清楚，即使烤過對切，切面也完整呈現配料的樣子。
作者簡介：
自茶懷石教室助理的經驗中，對外開放自宅，主持料理教室「うらら」。
親自示範操作的料理教室課程，已經超過20年。
除了料理教室之外、還參與了電視演出、雜誌、企業共同合作研究、商品企劃開發等等。
喜歡做的事有「賞鳥」、「開車」、「遐想」等。
著作有「まいにち食べたい、フレンチトースト」(朝日新聞出版)。
作者序
要開始製作前，就讓人迫不及待，
在烘烤過程中，也讓人興奮不已，
大口咬下去，揚起滿足的笑容，
是讓人忘不了的熱三明治。
只要下一點功夫，夾起來烘烤，
不管什麼樣的口味都能做得出來，
這一點讓人感到很開心！
甜味、鹹味，
要做什麼樣的三明治，
由你來決定。
希望看到享用的人
露出津津有味的笑容，
這就是快樂的來源。
成沢正胡
要開始製作前，就讓人迫不及待，
在烘烤過程中，也讓人興奮不已，
大口咬下去，揚起滿足的笑容，
是讓人忘不了的熱三明治。
只要下一點功夫，夾起來烘烤，
不管什麼樣的口味都能做得出來，
這一點讓人感到很開心！
甜味、鹹味，
要做什麼樣的三明治，
由你來決定。
希望看到享用的人
露出津津有味的笑容，
這就是快樂的來源。
成沢正胡
目錄
PART 1
只是夾入配料的熱三明治
P.10 1烤鮮蔬+菲達起司+生火腿
P.11 2洋蔥片+嫩葉生菜+培根+酸奶油+法式芥末籽醬
P.12 3葡萄乾奶油+西班牙辣香腸+水芹
P.12 4小黃瓜+切片起司
P.14 5馬斯卡彭起司+紅豆泥+冷凍水果+薄荷葉
P.15 6塊狀巧克力+棉花糖+糖漬橙皮+柳橙
P.16 7蘋果+戈爾根朱勒起司+核桃+蜂蜜
P.16 8栗子醬+柿餅+薩拉米香腸
P.18 9豬肉薄片+芝麻醬+沙茶醬+高菜漬+蘿蔔嬰
P.19 10燒肉+酪梨+番茄+瑪利波起司
PART 2
抹醬+a的熱三明治
16種抹醬
P.22 1草莓果醬奶油 2莓果巴薩米克醋 3蜂蜜檸檬薑
P.23 4水果乾起司 5各式柑橘和香草的果醬 6糖煮蘋果
P.24 7味噌起司 8辣味茄醬
P.25 9塔塔美乃滋 10小番茄&鱈魚子醬 11鯷魚奶油
P.26 12羅勒葉&核桃醬 13生火腿奶油
P.27 14南瓜醬 15山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋 16茄子花生醬
P.28 11草莓果醬奶油+莫札瑞拉起司+生火腿
P.29 12鯷魚奶油+油漬番茄乾+蔥苗
P.30 13小番茄&鱈魚子醬+小番茄+油漬沙丁魚+紫蘇
P.31 14塔塔美乃滋+煙燻鮭魚+酸豆
P.32 15辣味茄醬+香草雞肉+桃子
P.32 16辣味茄醬+綜合豆+卡門貝爾乾酪
P.33 17水果乾起司+香蕉+楓糖漿
P.33 18水果乾起司+芒果+醃燻牛肉+卡門貝爾乾酪
P.34 19味噌起司+核桃+黑糖蜜
P.35 20蜂蜜檸檬薑+花生醬+藍莓
P.36 21羅勒葉&核桃醬+彩色番茄+蘑菇+瑪利波起司
P.37 22茄子花生醬+茄子+香菜+咖哩粉
P.38 23山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋+半熟水煮蛋+火腿薄片
P.38 24山葵&酪梨馬鈴薯美乃滋+玉米粒+小黃瓜+洋芋片
P.39 25南瓜醬+蒜味嫩煎牛肉+紫洋蔥
P.40 26各式柑橘和香草的果醬+薩拉米香腸+戈爾根朱勒起司
P.41 27糖煮蘋果+馬斯卡彭起司+弄碎的派皮+肉桂粉
P.42 28生火腿奶油+彩色番茄+酪梨+紅胡椒
P.43 29莓果巴薩米克醋+布利乳酪+厚切火腿+芝麻菜
P.44 30味噌起司X茄子花生醬+油豆腐+櫻桃蘿蔔
P.44 31羅勒葉&核桃醬X塔塔美乃滋+培根+蘿勒葉
P.45 32各式柑橘和香草的果醬X南瓜醬+卡特基乳酪+巴薩米克醋
P.45 33鯷魚奶油X辣味茄醬+滑嫩炒蛋
PART 3
常備菜+a的熱三明治
11種常備菜
P.48 1法式燉菜 2魩仔魚西洋芹
P.49 3法式紅蘿蔔沙拉 4橄欖油漬鮮菇
P.50 5異國風味雞肉丸 6炒肉末 7紅白蘿蔔甜醋漬
P.51 8奶油炒洋蔥 9咖哩肉丸
P.52 10滷豬肉和滷蛋 11涼拌紫高麗菜
P.53 34法式燉菜+嫩煎白肉魚+酸奶油
P.54 35橄欖油漬鮮菇+胡椒煙燻起司+煙燻鮭魚
P.54 36奶油炒洋蔥+牛排+奶油乳酪+芥末籽醬
P.56 37炒肉末+蘆筍+辣椒醬
P.57 38涼拌紫高麗菜+德式香腸+起司絲
P.58 39魩仔魚西洋芹+戈爾根朱勒起司
P.59 40紅白蘿蔔甜醋漬X異國風味雞肉丸+香菜+雞肝醬
P.60 41咖哩肉丸+中玉番茄+巧達起司
P.60 42法式紅蘿蔔沙拉+照燒雞肉
P.62 43滷豬肉和滷蛋+青江菜
P.6 LESSON 熱三明治的製作方法
P.8 COLUMN-1 關於熱三明治機的廠牌樣式
P.20 COLUMN-2 關於各式麵包
P.46 COLUMN-3 關於各式起司
P.63 COLUMN-4 用“白飯”製作米漢堡
PART 1
只是夾入配料的熱三明治
P.10 1烤鮮蔬+菲達起司+生火腿
P.11 2洋蔥片+嫩葉生菜+培根+酸奶油+法式芥末籽醬
P.12 3葡萄乾奶油+西班牙辣香腸+水芹
P.12 4小黃瓜+切片起司
P.14 5馬斯卡彭起司+紅豆泥+冷凍水果+薄荷葉
P.15 6塊狀巧克力+棉花糖+糖漬橙皮+柳橙
P.16 7蘋果+戈爾根朱勒起司+核桃+蜂蜜
P.16 8栗子醬+柿餅+薩拉米香腸
P.18 9豬肉薄片+芝麻醬+沙茶醬+高菜漬+蘿蔔嬰
P.19 10燒肉+酪梨+番茄+瑪利波起司
PART 2
抹醬+a的熱三明治
16種抹醬
P.22 1草莓果醬奶油 2莓果巴薩米克醋 3蜂蜜檸檬薑
P.2...
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