人體免疫系統總是在與人體內、外部的病原體做馬拉松式鬥爭，以阻止其對人體的危害。到底免疫系統是從何處獲得它生產抗體的基本生物活性物質呢？科學家經過多年研究後發現：飲食可以對免疫系統產生顯著的影響。所以了解你我身邊的食物，合理安排膳食，將會更有效地提升人體免疫力，預防疾病侵襲。
作者簡介：
中國烹飪協會美食營養專業委員會
致力於研究飲食文化與飲食健康之間的平衡點，並賦予傳統美食新生命的專業團體。
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