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7二手徵求有驚喜
定價：NT$ 320
二手價：72 折，NT$ 230
限量商品已售完
「雖然每天都有好好吃飯，不過最近卻有點累……」出現這種情況的人，有可能是因為營養流失所造成的「隱性營養失調」。舉例來說，就算每天都有攝取蔬菜，不過那是『能確實讓身體吸收的料理方式』嗎？即使食物含有卡路里，料理時也會經常出現無法活用最重要的營養素，或是營養素沒有達成平衡，無法彼此輔助吸收的情況。構成身體的蛋白質、維生素等營養的吸收量如果比碳水化合物少，就沒辦法使身體充分發揮機能。
飲食是每天不可或缺的。「削皮」、「切塊」、「汆燙」、「保存」等，目前為止大眾所認知的方法，其實可能會讓9成以上的營養流失。因此才更要學習讓身體更充滿活力的吃法！成為毫不浪費食材營養的「聰明飲食家」吧。
在本書中，會為大家介紹能避免這種營養流失的「浪費」，營養攝取甚至能比現在增加120%的調理方法和吃法等6種訣竅。同時也會介紹最新的研究和數據。讓營養確實運送到身體每個角落的飲食新習慣，就從今天開始養成吧！
專家也讚不絕口！改變體質的飲食訣竅大公開！
◎汆燙青花菜OUT！
◎菠菜的紅色部分千萬不能丟掉！
◎雞肉＋醋讓鈣質增加4倍
◎白菜從外側開始吃的話可就虧大了！
◎白蘿蔔切愈小塊維生素C愈多！
煮法、炒法、切法，只要一點小訣竅，
就能讓攝取營養大大增加的超值吃法！
◎納豆和熱呼呼的白飯一起吃，營養價值幾乎是零！
◎薑一旦加熱，效果能增加30倍
◎青椒會因為切法而改變營養價值！
◎草莓的蒂頭用刀子切除，會讓維生素含量減半
◎蘋果會因為切法而改變維生素的攝取量！
作者簡介：
【監修】
東京慈惠會醫科大學附屬病院 營養部
濱 裕宣（Hama Hironobu）
東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部課長。參與食譜『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』（東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部監修）等多本健康食譜的監修。提倡膳食營養管理和臨床營養管理的平衡與發揮機能，在病患的立場提升飲食生活品質。
赤石定典（Akaishi Sadanori）
東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部股長。擔任『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』等食譜的專案負責人，目標是藉由營養飲食指導，做出對於改善病況、治療和治癒的貢獻。
【營養採訪協助】
彌富秀江（Iyadomi Hidee）
管理營養士・產業營養指導者・女子營養大學生涯學習中心講師。株式會社Health Innovation代表。以長年在病院、企業的豐富指導及臨床經驗，進行出版、著作及企業食品和食譜的開發等活動，創造飲食療法的全新領域。
關於二手書說明：
商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。
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TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。
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二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。
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飲食是每天不可或缺的。「削皮」、「切塊」、「汆燙」、「保存」等，目前為止大眾所認知的方法，其實可能會讓9成以上的營養流失。因此才更要學習讓身體更充滿活力的吃法！成為毫不浪費食材營養的「聰明飲食家」吧。
在本書中，會為大家介紹能避免這種營養流失的「浪費」，營養攝取甚至能比現在增加120%的調理方法和吃法等6種訣竅。同時也會介紹最新的研究和數據。讓營養確實運送到身體每個角落的飲食新習慣，就從今天開始養成吧！
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煮法、炒法、切法，只要一點小訣竅，
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◎納豆和熱呼呼的白飯一起吃，營養價值幾乎是零！
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◎蘋果會因為切法而改變維生素的攝取量！
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東京慈惠會醫科大學附屬病院 營養部
濱 裕宣（Hama Hironobu）
東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部課長。參與食譜『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』（東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部監修）等多本健康食譜的監修。提倡膳食營養管理和臨床營養管理的平衡與發揮機能，在病患的立場提升飲食生活品質。
赤石定典（Akaishi Sadanori）
東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部股長。擔任『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』等食譜的專案負責人，目標是藉由營養飲食指導，做出對於改善病況、治療和治癒的貢獻。
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彌富秀江（Iyadomi Hidee）
管理營養士・產業營養指導者・女子營養大學生涯學習中心講師。株式會社Health Innovation代表。以長年在病院、企業的豐富指導及臨床經驗，進行出版、著作及企業食品和食譜的開發等活動，創造飲食療法的全新領域。
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