民宿經營與管理實務

經營民宿的理由

　　繼續讀下去之前，請拿一枝筆寫下以下所列經營民宿的理由。接著把最主要的原因標上1，再找出次要的標上2，以此類推，直到每個原因都依照它的重要程度標上數字。

遇見有趣的人

　　「我喜歡人！」你的第一個原因是否和這個觀點類似？每一個已經開業的民宿主人一定會告訴你，真心喜歡與人互動是從事這一行最重要的特質。Marjorie Amrom在美國費城經營一家叫做Trade Winds的民宿，他說：「你必須是一個容易與人相處的人。」這句話非常有道理，一個主人一定要樂於和各式各樣的人相處。經營民宿會讓你見到來自地球另一端的人，而這些人擁有不同的習俗、傳統、人生觀、宗教、生活方式、職業以及不同的時尚感。客人是不分體型、高矮胖瘦和種族的。身為主人要具備好奇、寬容、信任與尊敬他人的特質，隨時張開雙手歡迎這些不同背景的人進到自己的家中。

　　有機會接觸到不同層面的人是經營民宿的主要回饋之一。位於西維吉尼亞的民宿業者表示「生活絕不會無聊，總是會有新來的人，大家把握相聚的機緣分享彼此的文化。」Eden和Ernse Shipe曾經接待過數以百計個來自世界各地的客人，大部分來自歐洲，其他則分別來自玻利維亞、智利、海地、香港、日本、中國以及美國各州。他們下了一個結論：「這麼有趣且富有教育意義的文化交流，只有能包容他人的人才能享受得到。」

　　有些人就是沒辦法做到這一點，當他們遇到這種情況時會覺得渾身不對勁，客人也會覺得不舒服，很顯然這些人無法成為好主人。根據幾家訂房服務中心（reservation service agency; RSA）經理的報告，基於這個原則，有好幾個申請人被排除在外，無法容忍別人的差異的人不應當成為一個民宿主人。有一家訂房服務中心在合約中加上一條附註來處理這類問題。想和中心簽約的民宿主人都必須了解，無法容忍種族、信念、國籍、性別差異的人，會被勸說不要從事這個行業。

　　華盛頓特區有兩家民宿主人被訂房服務中心除名，並不是因為他們有偏見，而是因為他們不具備從事這一行必要的「樂於與人相處」的熱誠。中心的經理說：「兩位民宿主人都打電話給中心，對顧客有所抱怨，因此我們覺得他們不適合擔任民宿主人。」「我們很清楚，許多民宿主人非常享受客人到訪，有些小差錯根本不足掛齒。」Mary和Joe Shaw在南卡羅萊納州的喬治城經營一家民宿，夫妻倆都說：「只要有客人光臨我們都非常開心，那種心情和第一次接待客人時完全相同。」這樣的態度值得認同。

經營民宿的理由

　　繼續讀下去之前，請拿一枝筆寫下以下所列經營民宿的理由。接著把最主要的原因標上1，再找出次要的標上2，以此類推，直到每個原因都依照它的重要程度標上數字。

遇見有趣的人

　　「我喜歡人！」你的第一個原因是否和這個觀點類似？每一個已經開業的民宿主人一定會告訴你，真心喜歡與人互動是從事這一行最重要的特質。Marjorie Amrom在美國費城經營一家叫做Trade Winds的民宿，他說：「你必須是一個容易與人相處的人。」這句話非常有道理，一個主人一定要樂於和各式各樣的人相處。經營民宿會讓你見到來自地球另一端的...

Chapter　1　民宿經營者的條件
　　　　　 經營民宿的理由

Chapter　2　優良民宿應具備的條件
　　　　　 適當的地點
　　　　　 舒適的環境
　　　　　 整潔
　　　　　 可配合的生活方式
　　　　　 非全職的民宿主人

Chapter　3　民宿設施及服務規劃
　　　　　 基本配備
　　　　　 貼心服務
　　　　　 訂定收費價格

Chapter　4　民宿產業相關資源
　　　　　 訂房服務中心
　　　　　 特定目標的民宿團體
　　　　　 全國性的民宿協會
　　　　　 州和區域性的民宿協會
　　　　　 網路討論群組
　　　　　 其他可利用資源

Chapter　5　民宿經營重要事項
　　　　　 土地使用分區管制
　　　　　 保險
　　　　　 健康與安全
　　　　　 保留紀錄
　　　　　 稅務
　　　　　 撰寫你的事業計畫書

Chapter　6　民宿的行銷
　　　　　 製作印刷文宣
　　　　　 分送印刷文宣
　　　　　 如何運用社區資源
　　　　　 如何列入民宿指南
　　　　　 如何家喻戶曉
　　　　　 廣告你的民宿
　　　　　 在淡季創造業績
　　　　　 在困境中行銷
　　　　　 網路行銷

Chapter　7　接待訪客的方法
　　　　　 過濾客人
　　　　　 只住一晚的客人
　　　　　 單獨旅行的客人
　　　　　 接待兒童
　　　　　 旅客寵物的管理
　　　　　 接待國際訪客
　　　　　 無障礙民宿

Chapter　8　主人的重要服務工作
　　　　　 迎接客人
　　　　　 介紹客人認識周遭環境
　　　　　 寫一封歡迎客人的信
　　　　　 拜訪客人
　　　　　 向客人道別
　　　　　 了解客人的評價
　　　　　 讓客人記住你的民宿
　　　　　 與社區鄰居建立良好關係

Chapter　9　值得回憶的早餐
　　　　　 好看的擺設
　　　　　 咖啡
　　　　　 食物

附　　錄
附　　錄一　工作表
附　　錄二　民宿管理辦法

索　　引

Chapter　1　民宿經營者的條件
　　　　　 經營民宿的理由

Chapter　2　優良民宿應具備的條件
　　　　　 適當的地點
　　　　　 舒適的環境
　　　　　 整潔
　　　　　 可配合的生活方式
　　　　　 非全職的民宿主人

Chapter　3　民宿設施及服務規劃
　　　　　 基本配備
　　　　　 貼心服務
　　　　　 訂定收費價格

Chapter　4　民宿產業相關資源
　　　　　 訂房服務中心
　　　　　 特定目標的民宿團體
　　　　　 全國性的民宿協會
　　　　　 州和區域性的民宿協會
　　　　　 網路討論群組
　　　　　 其他可利用資源

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