攜帶方便、變化多樣的壽司，雖是傳統的日本料理，但是本書卻賦予它新的面貌。從材料、裝盤、製作方式，再用點心思、加點創意，就可以做出鮮味十足的壽司料理。利用做壽司所剩餘的材料，做道湯，炒盤小菜，就可以好好地享用美味滿分的壽司大餐了。
作者簡介：
日本烹飪學校入社後，具料理講師的經歷後成為自由的料理指導。之後參與料理節目的製作，任料理講師，及廣告、雜誌、食品開發等，工作範圍廣泛，非常活躍。
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