秋刀魚 9月號/2015 第5期：出發東北！時空之...

搭乘時空列車 感受踏實的純粹生活

揮別東京繁華且瞬息萬變的步伐、離開觀光客蜂湧而至的京都，跟著JR東日本新幹線的軌道，以時速320公里的飛快速度，前往東北。當列車越駛離東京時，沿路房屋高度越來越低，山線卻越來越高，只要閉上眼，下一刻映入眼簾的就是東北的綠地與新鮮空氣，擁抱你的將不再是永遠走在時代尖端的日本，而是回到最簡單生活的純樸時光。

許多人對東北岩手縣的印象來自晨間劇《小海女》中，在三陸鐵道上吃著鋪滿新鮮海膽的便當、到小袖海岸窺看海女一躍海中的海派姿態。或是電影《小森時光》，跟著女主角市子在四季變化的老房裡，過上自給自足的農耕生活。無論是熱情的大海，或是帶有溫度的森林，剛好都圍繞在東北岩手縣自然美景交融的療癒情境中，這正是大自然給予生命的魔力，當你越接近土地的本來面貌時，便會開始思考生活最純粹的需求，尤其是在日本311大地震後，帶給東北重新檢視生命的價值，「我們為何而活？要為後人留下什麼。」

本期拜訪的百年民藝品職人與鄉土料理師父們一輩子留在岩手縣，日文中的「一生懸命」不是他們的口號，反倒是內化成為傳承的信念。如同淨法寺塗漆器職人勝又吉治，捧著獻給明仁天皇登基時的漆器說到：「碗口千年不變的完美弧度，是成就日本碗的生命。」或許就是這份堅持，讓日本民藝得以延續，這也是職人們留給世人最美好的禮物。

岩手縣的盛岡市保留昭和時期愜意的生活方式，好幾次在巷弄間與街角旁，都有著「花蓮」或「嘉義」的錯覺，彷彿時空之旅來回交錯，停留在50年前的日本與現在的臺灣小鎮。還記得抵達盛岡的第一天，迷路的我們在街旁打開地圖找尋正確道路，一位送貨員向前詢問，起初以為擋了他的去路，沒想到是熱心的主動替我們指路，這是幾回到訪東京都不曾有的經驗，也讓我們感受到盛岡的溫度，更如同本期開始連載的《Hanako FOR MEN》編輯長戶高良彥所說：「過去曾受到岩手縣出身的同事莫大的幫助，『良善的人所居住的城鎮』，即我對岩手縣的印象。」

盛岡人習慣在時代留下的軌跡中生活，清晨到朝市買菜、用百年鐵器盛一杯富有鐵質的熱茶、吃著鄉土料理的麵疙瘩，晚上到人煙稀少的祕湯泡澡放鬆一天的壓力。平淡的生活卻豐富著心中的靈魂，就像盛岡出生的國民作家宮澤賢治在《不畏風雨》一詩寫下「沒有貪念，絕對不要生氣，總是沉靜的微笑，一日吃四合的糙米，一點味噌和青菜」，千萬不要輸給雨風，也不要輸給冰雪和夏天的炙熱，保持健康的身體。或許這就是東北生活的樣貌，簡單卻又剛毅。如果你剛好也需要最原始的力量，跟著我們出發東北吧，探究一場保留純粹生活的時空之旅。

搭乘時空列車 感受踏實的純粹生活

揮別東京繁華且瞬息萬變的步伐、離開觀光客蜂湧而至的京都，跟著JR東日本新幹線的軌道，以時速320公里的飛快速度，前往東北。當列車越駛離東京時，沿路房屋高度越來越低，山線卻越來越高，只要閉上眼，下一刻映入眼簾的就是東北的綠地與新鮮空氣，擁抱你的將不再是永遠走在時代尖端的日本，而是回到最簡單生活的純樸時光。

許多人對東北岩手縣的印象來自晨間劇《小海女》中，在三陸鐵道上吃著鋪滿新鮮海膽的便當、到小袖海岸窺看海女一躍海中的海派姿態。或是電影《小森時光》，跟著女主角市子在四...

◎ 特輯
注目！盛岡的時空謎團
盛岡漫步地圖
盛岡の溫度 民藝品
盛岡の味 鄉土料理
盛岡の歲月 文化遺產
盛岡の眼 自然風景
名人之鄉 盛岡傳奇人物
無料散策！盛岡街巡
走慢一點、值得停留的地方書店
向岩手山致敬吧！狂歡4天的盛岡さんさ踊り
大人の溫泉
編輯人傳真 Hanako FOR MEN 連載第一回

◎ 新聞
行事曆 | 四十七新聞 | 新鮮放送
專輯 口耳相傳的熱血樂團，壓倒性好評新作誕生《androp》
書籍 與時代共生，經典巨獸《哥吉拉》的輝煌傳奇
日劇 經典書本裡做出來的料理 現實世界中能一樣美味嗎？《本棚食堂》
電影 成長、友情、戀愛、決鬥、青春 全部都是我的熱血漫畫！《バクマン。》
展覽 回望昭和時代的勇氣「昭和的孩子—無論何時臉上都有笑容」攝影展
網站 從臺灣、日本兩地湧現的設計浪潮 「設計發浪designsurfing」

◎ 人物
職人‭ | 這樣的人、如此的風景 ‬
手紙社 北島勳、渡邊洋子
第3回：大自然孕育而生的甘醇醬油

◎ 事情
對談‭ | 歷歷 | 人物寫真 | 祕湯 | 寫真紀實‭ | ‬料理物語
男子休日委員會 「從左京都到北海道央的旅行距離」
第3回：照片的時間性
日本綜藝星船之旅—秋元康
招喚日本人懷念的原始風景
慢速旅行在沖繩
SUMMER SONIC的正港臺灣味
滋噗滋噗 為食材而生的料理精神「蕈菇雞肉治部煮」

◎ 物品
設計 | 電影
反轉開闔，傘之極致「UnBRELLA」
刻畫人生的轉機與生命的美好《跟著春天去旅行》

◎ 特輯
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電...