秋刀魚 1-2月號/2015 第2期：歡迎光臨、京都...

編者的話

待在旅宿裡重新窺看京都

從自己開始存錢旅行國外之後，造訪五次日本的我，其實一直都是以最簡單的方式旅行，一個背包裡頭裝著兩個購物袋，便搞定旅途中的所有行囊，畢竟搶購限時特價機票搭乘廉價航空，托運也是一大開銷，同時住宿也是我的砍頭對象之一，以「只要一個能夠睡覺的地方就好」為最低底線原則，最先尋找沙發衝浪免費借住在地人家、其次為青年旅館、最奢侈的就是睡一晚膠囊旅館，對我來說，床鋪外頭的萬般面貌，才是我旅行見學的重點。

直到後來看了松下奈緒主演的日劇《鴨去京都》，描述一位年輕上東京工作的主角，因為母親病逝，回頭接手老家在京都的老舖旅館「上羽屋」，對料理必須指定合作的食材店購買、浴盆要找特定工匠刷洗、花藝專人每日整理……等繁瑣細節無感的她，從擔任女主人招待來訪旅客後，漸漸了解旅館傳承下來不省事的箇中奧妙，也讓我開始思考，旅館，不僅僅只是睡一覺的休憩空間，有的時候或許夜晚歸宿後，是可以繼續從旅館內部，重新看見全新的一種京都面貌。

而《秋刀魚》接續第一期「好想認識的100種日本」大主題瞬間聚焦，選定在京都這座城市，則是源自於在Facebook上看見朋友於塗鴉牆上發的一句動態：「東京還是京都？」令人驚訝的是，底下留言清一色回覆京都，東京僅僅只佔了一票，如果套換成「臺北或是臺南」類似的語句，好像也會得到相同的答案，究竟到底這座千年古都有著甚麼樣的吸引力，讓我們能夠無所怠膩地一再前往旅行？

本次我們訪問了背包客、上班族、小資女、大叔、夫妻……等不同身份的25人，介紹飯店、公寓、寺廟、沙發、網咖、露營6種環境，收錄超過30間旅店的住宿記錄。有的時候，因為每個人的預算和喜好不同，我們沒有辦法看見別人的旅行方式，漸漸地習慣於同一種旅行發方式選擇，這次藉著閱讀眾人的記憶，在櫻花季遊客尚未湧入之前，為下次造訪京都安排一趟和以往不同的住宿體驗吧。

編者的話

待在旅宿裡重新窺看京都

從自己開始存錢旅行國外之後，造訪五次日本的我，其實一直都是以最簡單的方式旅行，一個背包裡頭裝著兩個購物袋，便搞定旅途中的所有行囊，畢竟搶購限時特價機票搭乘廉價航空，托運也是一大開銷，同時住宿也是我的砍頭對象之一，以「只要一個能夠睡覺的地方就好」為最低底線原則，最先尋找沙發衝浪免費借住在地人家、其次為青年旅館、最奢侈的就是睡一晚膠囊旅館，對我來說，床鋪外頭的萬般面貌，才是我旅行見學的重點。

直到後來看了松下奈緒主演的日劇《鴨去京都》，描述一位年輕上東京工作的...

◎ 特輯
謝小五 傳承三百年延續十一代老闆的京都御三家旅館「俵屋」
田畑伸幸 在「PIECE」和新世代旅人交換私密旅行情報
MASATO MIKI 透過「COUCHSURFING」招待全球旅客睡一晚自家沙發
葉怡蘭 推開窗便是潺潺流水的包棟旅宿「葵•高瀨川」京町屋
男子休日委員會 不僅只是咖啡廳「PRINZ」也在二樓經營設計旅店
許哲寧 睡一晚六百年歷史的「鹿王院」寺廟淨化心靈
ECHO CHANG 住在「KHAOSAN」打工換宿學習和背包客打交道
紫小孟 用「Airbnb」住進工藝品店「KADOYA工房」的私人閣樓
劉雅琪 住進「HARUYA AQUA」從內部認識京都老屋的每個細節
陳思齊 在清水寺山坡參道上的「花喜屋」體驗京都日常

◎ 新聞
行事曆 | 四十七新聞 | 新鮮放送
電影 岩井俊二首部長篇動畫《花與愛麗絲殺人事件》
音樂 德永英明第六張翻唱專輯《VOCALIST 6》
展覽 顛覆您對涅槃像的莊嚴想像，橫尾忠則「大涅槃展」
書籍 安倍夜郎第一本散文集《酒友，飯友》
電視 平成27年NHK大河劇《花燃》
店舖 藝廊與旅館結合的新型態旅店「KUMAGUSUKU」
表演 二月花形歌舞伎《慙紅葉汗顔見勢》
書籍 探討未來男性趨勢的原田曜平《女子力男子》

◎ 人物
徒手握出世界最美味的壽司「小野二郎」

◎ 事情
對談 | 寫真紀實 | 料理物語
豬大爺、葉小開「2014日劇大回顧」
染川香「沼田祭的天狗神轎」
蔡漢翔「皚白詩仙堂的至高靜寂」
周依靜「凍住整片森林的雪景」
高琹雯「滷秋刀魚」

◎ 物品
設計 | 電影 | 書籍
設計發浪 京都辻和金網「紅銅咖啡濾網」
SPYKEE 山田洋次《東京小屋的回憶》
許哲寧 三度目の京都《書裡的京都》

◎ STREET SNAP
近窺西日本的街頭時尚「九州男女」

◎ 特輯
謝小五 傳承三百年延續十一代老闆的京都御三家旅館「俵屋」
田畑伸幸 在「PIECE」和新世代旅人交換私密旅行情報
MASATO MIKI 透過「COUCHSURFING」招待全球旅客睡一晚自家沙發
葉怡蘭 推開窗便是潺潺流水的包棟旅宿「葵•高瀨川」京町屋
男子休日委員會 不僅只是咖啡廳「PRINZ」也在二樓經營設計旅店
許哲寧 睡一晚六百年歷史的「鹿王院」寺廟淨化心靈
ECHO CHANG 住在「KHAOSAN」打工換宿學習和背包客打交道
紫小孟 用「Airbnb」住進工藝品店「KADOYA工房」的私人閣樓
劉雅琪 住進「HARUYA AQUA」從內部認識京都老屋的每...