甘樂誌依循著土地的痕跡,忠實記錄著努力耕耘臺灣的人、事、物,期望透過刊物的力量,為土地帶來更多正面力量、勇氣與陽光。
COVER STORY / 台灣咖啡 /
當期主題介紹:
每天醒來之後來杯咖啡是件振奮人心的事情,一杯好咖啡是許多人對咖啡執著與努力的結果,從種植、後製處理到沖煮,各個環節缺一不可。然而提到台灣咖啡,你會想到什麼?你是否知道早在百年之前台灣就有種植咖啡的歷史呢?在第三波咖啡浪潮之下,台灣咖啡職人連番在國際舞台上閃耀,咖啡小農悉心種植出的高品質咖啡更每每驚豔咖啡界!更不用提街道上林立的個性咖啡館,讓台灣呈現多元豐富的咖啡文化。在人類飲用咖啡短暫的歷史下,台灣也正在創造屬於自己的咖啡文化,這一次就讓甘樂誌帶領你認識台灣咖啡吧!
目錄
//魔力小豆的寶島風味//
08 一鳴驚人的台灣咖啡
11 小農日記/藏身於山林中的咖啡王子 方政倫
//一杯好咖啡的誕生/咖啡職人//
16 科學家的精神 探險家的熱情 用態度成就每一爐精彩風味 | 烘豆師 陳志煌
20 堅持 每一杯咖啡品質的精神 延續 每一股味蕾上癮的滋味 | 咖啡師 林東源
24 咖啡杯測師 味蕾的旅行者|杯測師 林哲豪
//尋訪台灣咖啡原鄉//
28 古坑一日咖啡輕旅行
//一個人的咖啡館 在家享受好咖啡//
34 手沖壺/屬於咖啡人的浪漫
36 虹吸壺/科學實驗般的沖煮樂趣
38 摩卡壺/硬漢必備的粗獷風味
40 愛樂壓/玩味十足的新時代摩登器具
42 冰滴壺/時光萃取出的美好滋味
//總編咖啡對談//
44蕭青陽談「再設計」
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01 關於甘樂誌
03 青年熱點在哪裡/十二月熱點介紹:土生土長、筷趣大飯店
04 甘樂行事曆
06 試刊號宣言
//青年熱點串聯計劃//
50 聚落活動Activities
52 青年行動Youth Movement
54 甘樂青年The Can Figure 台灣水色|鄭雅純
58 青年觀點Younth Perspective 先有在地參與 才談在地藝術節
//甘樂探險隊//
62 土溝農村美術館
68 在地美食|在地人早餐都吃這一味
71 在地好物
72 老屋的活春術/ 好伴共同工作空間
//藝文專欄//
不一樣的音樂節|角頭音樂.張四十三
跨界推薦|張四十三
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83 雜誌訂閱單
84 讀者回函
//魔力小豆的寶島風味//
08 一鳴驚人的台灣咖啡
11 小農日記/藏身於山林中的咖啡王子 方政倫
//一杯好咖啡的誕生/咖啡職人//
16 科學家的精神 探險家的熱情 用態度成就每一爐精彩風味 | 烘豆師 陳志煌
20 堅持 每一杯咖啡品質的精神 延續 每一股味蕾上癮的滋味 | 咖啡師 林東源
24 咖啡杯測師 味蕾的旅行者|杯測師 林哲豪
//尋訪台灣咖啡原鄉//
28 古坑一日咖啡輕旅行
//一個人的咖啡館 在家享受好咖啡//
34 手沖壺/屬於咖啡人的浪漫
36 虹吸壺/科學實驗般的沖煮樂趣
38 摩卡壺/硬漢必備的粗獷風味
40 愛樂壓/玩味十...