Cover story ── 乾麵拌麵醬配方大收錄
◎快速、方便，吃好麵！
簡單煮碗麵也能吃得豐富好味道。
從乾麵的拌麵醬到炒麵、湯麵，大廚的美味秘訣與好吃配方你一定要學起來！
不想做菜就來一碗麵吧！
好吃麵類一次學會
對東方人來說，米和麵都是飲食生活中的主食。講到「吃飯」，給人菜色豐富的印象；而說「吃麵」，則是方便吃飽的感覺。可別小看一碗麵的功夫與魅力，光是麵條種類就可以劃出一大堆，再加上不同口味和吃法，也是變化十分豐富。
本期雜誌將從乾麵、湯麵、炒麵出發，提供大家許多經典又熟悉的好吃配方，像是陽春麵、炸醬麵、牛肉麵、大麵炒等等，多種人氣麵類配方大收錄，還有麵店必點的小菜和滷味作法，以及泡麵的創意吃法，愛麵族的你絕對不容錯過！
目錄
4 乾麵拌麵醬配方大收錄
冰箱食材、家常調味，簡單就很美味。（蔥油拌麵、沙茶拌麵、麻醬麵、傻瓜乾麵、炸醬麵、榨菜肉絲乾麵……）
48 呷麵必點！麵店人氣開胃小菜
做好放冰箱，隨時來一點，配麵配飯都好吃。（辣蘿蔔、炒酸菜、醃小黃瓜、涼拌干絲、油燜筍、肝連……）
60 吃麵就是要配滷味滷菜
滷一鍋食材，入味好吃，簡單的調味變化就很開胃。（滷海帶豆干、滷三寶、白菜滷、蔥拌花干、滷豬皮……）
70 大廚教你炒出好吃炒麵
懶得做菜？吃膩炒飯？快炒一下就能享受一餐（大麵炒、海鮮炒麵、沙茶炒面、木須炒麵、乾炒牛河、炒烏龍……）
90 泡麵吃法大革命
簡單創意讓泡麵大升級！
96 來碗湯麵吧！
湯鮮、味美、料實在，好吃配方快學起來！（擔仔麵、酸辣麵、什錦海鮮湯麵、大滷麵、番茄麵、牛肉麵……）
116 家常素麵
偶爾吃個素，少油少鹽多健康。
128 麵條麵疙瘩自己做
一點都不難！手工麵條口感更香Ｑ有勁
4 乾麵拌麵醬配方大收錄
冰箱食材、家常調味，簡單就很美味。（蔥油拌麵、沙茶拌麵、麻醬麵、傻瓜乾麵、炸醬麵、榨菜肉絲乾麵……）
48 呷麵必點！麵店人氣開胃小菜
做好放冰箱，隨時來一點，配麵配飯都好吃。（辣蘿蔔、炒酸菜、醃小黃瓜、涼拌干絲、油燜筍、肝連……）
60 吃麵就是要配滷味滷菜
滷一鍋食材，入味好吃，簡單的調味變化就很開胃。（滷海帶豆干、滷三寶、白菜滷、蔥拌花干、滷豬皮……）
70 大廚教你炒出好吃炒麵
懶得做菜？吃膩炒飯？快炒一下就能享受一餐（大麵炒、海鮮炒麵、沙茶炒面、木須炒麵、乾炒...
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