經貿透視雙周刊 第630期：拌麵洗牌潮 品牌新...

厭倦外食想要自煮，這幾年乾拌麵成了絕佳餐食選項。短短十分鐘的時間，沾附飽滿醬汁的麵條就能上桌，且口味多元。新冠病毒肺炎疫情期間，乾拌麵在內的速食麵粉條類食品產值大幅攀升，2020年第一季達新臺幣31億元，為歷年同期新高。

回顧乾拌麵的發展史，不能不提爆紅始祖阿舍乾麵，銅板價還附醬包，成功擄獲消費者的心。老媽拌麵則是複合式醬料的拌麵代表，例如擔擔麵口味有辣油、醬油、芝麻醬及調味粉4包。因選用傳統手工日曬關廟麵，還帶動一波關廟麵熱潮。

如今乾拌麵已進入戰國時代，尤其可見明星、網紅加持的乾拌麵品牌在市場上競爭。市場百花齊放，卻也有消費者注意到有些品牌味道大同小異，原來很多來自同一間代工廠。

名人效應的確能短期拉高買氣，但長久下來終須回歸產品競爭力，好吃才是王道。愈能在產品保有開發與創新的業者，愈有機會在市場上走得長遠。隨著疫情趨緩，民眾不再大肆囤購乾拌麵，中小品牌逐漸消失。

現階段能留在市場上的業者都有自己的營運心法，製麵工廠起家的寶多多整合行銷提供模組化、小批量生產選項，拉低進入門檻。近期推出蒟蒻麵，正以自家品牌推廣，目標成為乾拌麵新戰場。

乾拌麵不侷限臺灣市場，老媽、阿舍都已跨足海外，美國為未來銷售重點之一，且放眼非華裔族群。事實上美國泡麵達人Hans Lienesch 2023年美味泡麵Top10，二家業者分別占據第三、第六名；寶多多蒟蒻麵他也讚不絕口。

厭倦外食想要自煮，這幾年乾拌麵成了絕佳餐食選項。短短十分鐘的時間，沾附飽滿醬汁的麵條就能上桌，且口味多元。新冠病毒肺炎疫情期間，乾拌麵在內的速食麵粉條類食品產值大幅攀升，2020年第一季達新臺幣31億元，為歷年同期新高。

回顧乾拌麵的發展史，不能不提爆紅始祖阿舍乾麵，銅板價還附醬包，成功擄獲消費者的心。老媽拌麵則是複合式醬料的拌麵代表，例如擔擔麵口味有辣油、醬油、芝麻醬及調味粉4包。因選用傳統手工日曬關廟麵，還帶動一波關廟麵熱潮。

如今乾拌麵已進入戰國時代，尤其可見明星、網紅加持的乾拌麵品牌在市場上...

004
cover story
44
拌麵洗牌潮 品牌新賽局

46
百家爭鳴篇 ●王詣筑
市場經歷洗牌潮
百家爭鳴出招搶市 做出特色才是王道

52
產業分工篇 ●湯欣曄
專注口味研發和特色
創新求變展實力 寫下嶄新篇章

53
上智關廟麵
提供一條龍服務 創新製麵持續耕耘產業

56
津醬
醬料是靈魂 用在地食材增廣「麵」向

60
紅到海外篇 ●方文章
獨創人氣口味
老媽拌麵 立足臺灣飄香海內外


005
非洲中東
08
IMF預測經濟成長率將回升
南非有望重返非洲最大經濟體

09
積極制定綠色能源策略
約旦即將完成綠氫戰略布局

新興市場
12
擴大國際影響力
加入金磚國家之列
助埃及打開投資大門

16
國際大廠爭食市場大餅
取消進口關稅
拉抬菲國電動車充電樁需求

20
複合式經營掀熱潮
迎合年輕市場
中國大陸創意咖啡應運而生

24
積極發展鋰礦開採及生產
巴西同步加速低碳強化永續

25
啟動「太陽能Plus計畫」
匈牙利另須解決預算壓力

海外點將
98
蔡雅雲
勇闖西安 百貨零售激戰市場
從高雄到西安，蔡雅雲與漢神百貨30年風雨同舟，帶領老牌百貨走出了新思路，創造傲人的營業成績。而身為臺灣人，蔡雅雲更不忘初心，希望能在工作可及的範圍內，將更多臺灣相關的產品帶入西安。

企業掃描
102
大氣電漿
引領製鞋業創新風潮
大氣電漿以獨特的「空氣製鞋技術」在國際舞臺嶄露頭角，更獲頒「世界能源大獎」。由該公司開發的設備及技術提供製程環保和自動化，大幅提升效能及品質、降低對環境衝擊，為臺灣鞋廠帶來新契機。
●謝承鳳

006
焦點產業
76
5G網路世代
AR應用再上一層樓

77
提高互動推升消費者體驗
品牌行銷利器
美國擴增實境市場應用擴大

82
專業市場主導
市場擴張快速
法國AR市場商機龐大

86
沙漠中的科技先驅
擁抱AR
阿聯元宇宙業務收入飆升

90
啟動「國家人工智慧戰略」
數位沉浸體驗
印尼AR行銷緊抓消費者的心

94
消費級AR眼鏡異軍突起
政策紅利加持
中國大陸智慧眼鏡發展迅速

先進市場
28
促進數位化轉型
持開放態度
德國數位資產需求水漲船高

32
DIY修繕族群增加
修繕節目熱播掀風潮
澳洲居家修繕市場需求攀升

36
出口持續下滑
德國經濟衰退風險升高

37
IMF調整經濟成長預測
呼籲英國應妥善應對通膨

ESG國際觀
40
大力投資氫能
美國宣布建立區域氫能中心

42
綠色投資顯著成長
馬國綠色技術前景亮麗

會展直擊
66
2023台灣創新技術博覽會
研發能量齊集
跨產業創新力量湧現
●林月雲

67
2023年「台灣國際智慧能源週」及
「台灣國際淨零永續展」
產官學研齊力
展現綠能產業強勁動能
●林月雲

68
2023年台北紡織展
建立綠色供應鏈
成就紡織業永續新未來
●林月雲

69
台灣五金展暨iMT Taiwan、T-Safe展
買家與製造商交流盛會
鏈結國際創造綜效
●林月雲

70
ART TAIPEI 2023台北國際藝術博覽會
30週年里程碑
呈現藝術蓬勃生命力
●林月雲


007
樂活線上
Fethiye, Türkiye 106
度假勝地
土耳其費特希耶Fethiye
費特希耶（Fethiye）是土耳其著名的旅遊景點，也是深受遊客喜愛的夏季度假勝地。費特希耶曾被泰晤士報和衛報選為世界最佳旅遊中心，吸引許多英國人，每年夏天約有60 萬英國遊客到訪。

經貿法聞
110
降低能源消耗
德國聯邦議院通過能源效率法

112
發布《無形資產揭露框架》
星國鼓勵企業主動揭露

英語補給
114
英語補給站

活動現場
72
三大區域商機日齊發
採購商機突破1億美元
●林月雲

74
推廣臺灣產業形象
台灣精品登上新宿3D廣告版
●林月雲

004
cover story
44
拌麵洗牌潮 品牌新賽局

46
百家爭鳴篇 ●王詣筑
市場經歷洗牌潮
百家爭鳴出招搶市 做出特色才是王道

52
產業分工篇 ●湯欣曄
專注口味研發和特色
創新求變展實力 寫下嶄新篇章

53
上智關廟麵
提供一條龍服務 創新製麵持續耕耘產業

56
津醬
醬料是靈魂 用在地食材增廣「麵」向

60
紅到海外篇 ●方文章
獨創人氣口味
老媽拌麵 立足臺灣飄香海內外


005
非洲中東
08
IMF預測經濟成長率將回升
南非有望重返非洲最大經濟體

09
積極制定綠色能源策略
約旦即將完成綠氫戰略布局...