無抗、減廢、更永續！
台灣農畜產業的破圈革命

【用藥殘留】未來25年濫用抗生素問題恐滅近4千萬人！減抗須從占全球用量逾7成的農畜產業開始13
【廢棄物污染】台灣年平均產出240萬公噸畜產廢棄物！去化管道與量能若不擴充 污染源將威脅環境與健康 17
【碳排放】放棄吃肉、降低食物里程不是減碳的終極解答！農畜生產應從土地吸碳加強「碳捕捉」 22

2024食創獎 飲食未來的挑戰

正面迎擊飲食未來的挑戰 台灣飲食產業奧斯卡「食創獎」凝聚產業創新能量 51
在新食代中以創新突圍求變！2024食創獎九大獎項得主一次看 52
【評審團大獎】把今天的高標當成明天的普標！大成益活雞透過垂直整合跟上國際無抗飼養趨勢 58
【最受消費者喜愛大獎】最簡單的食材就是最重要的主角！傘下有仁「薑母ㄚ菇菇湯」將本土食材的美味極大化 59
【年度10大美味新品】如何從每年破7000個新品中突圍？體察消費需求變化 跳脫既有框架加速研發 60
【食品飲料創新】植物基與永續食材的應用已是大勢所趨！突破替代性食材框架將成研發主流 62
【社群行銷創新】善用跨平台工具吸引目標客群 以內容行銷整合線上線下體驗 71
【企業&USR永續創新】永續價值環環相扣！從生產源頭到終端消費形成綠色產業鏈 74
【包裝技術創新】減塑減量還不夠！永續包材原料多樣化才是挑戰 81
【設計美學創新】少即是多的簡單美學！透過設計力打造「心」價值 84
【餐飲服務創新】迎接AI時代強化營運效率！走入消費者繁忙日常滿足健康與便利需求 90
【產業服務創新】關注產業與社會需求 透過供應鏈整合將永續付諸實踐 93

作者簡介：

【食事求實 與食俱進！最具產業權威的飲食傳媒】

2015年10月1日，食力正式開台，我們是一家獨立運營的媒體，與任何企業、組織無涉，目的只有一個，因為飲食，深度連結每個人的一天，甚至是一生，它具有無可匹配的社會影響力，所以我們想從此，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，因此我們決定自己出手，或許，我們不是一個最好的媒體，但期許我們是最勇敢的媒體，因為我們的每一步，都在探索未知的可能。

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