上古時代，食物與藥物是分不開的。當人們處於一種以覓食為生的原始生活方式中，人們在尋找食物的過程中，也發現了一業藥物。不僅如此，他們也認識到許多食物不僅可以食用，也可不作為藥物，不但能補養身體，填腹充飢，還能醫治一些簡單的病瘧。也有一此中藥，同時具有食養作用，至今仍視為藥食兼用之品。所以廣義的角度來說，食物也是藥物，它不僅與藥物一樣，來源於大自然，同時很多食物也具有四氣五味的特性，也能治療疾病。直到今天，仍有很多食物被醫家當做中藥來廣泛使用。正由於食物也是蘗物，藥物也作食用，食物又有性味歸經之分，有著良好的食養食療效果，所以古代醫家也常把食物的功用主治與藥物等同起來，甚至一味食物當做一道名方來看待，如牛肉為食品，能補脾胃，益氣血，古代醫家就把牛肉的功效與中藥黃?劃上等號，諸如此類，多不勝數。現代人多文明病，多乃飲食不定，營飲不均之故，如能了解自已病症所需的飲食方式及禁忌，便能將惱人的病痛減輕，甚至一掃而空，明白了“食藥同源”的道理，就可以使人們進一步加深對食性的理解，讓自已活的更加養生！
作者簡介：
王煥華著作：「常見綜合症中醫治療」、「中醫療法指南」、「中國藥話集」、「中藥趣話」「藥粥療法」、「實用健兒藥膳」、「長壽藥粥譜」、「新編長壽藥粥譜」「家庭保健飲料」、「中國傳統飲食宜忌手冊」、「教你活到100歲」「中華食物養生大全」
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