【一年蓬】
科 別 菊科Compositae
學 名 Erigeron annuus (Linn.) Persoon
別 名 野蒿、白馬蘭、牙腫消、治瘧草、白花飛蓮、女菀、牙根消、千張草、千層塔、姬紫菀、白頂飛蓬。
類 型 一年生或越年生草本植物一年蓬的全草。
莖的特徵 莖直立，上部分枝，株高30 ∼ 100 公分。
葉的特徵 葉互生，具短柄或無柄，葉片矩圓狀披針形，有不規則疏齒裂，上端近全緣，具毛。
花序類型 繖房狀花序頂生。5 ∼ 6月間開花，舌瓣花白色，中央為管狀花，多數密集，黃色。
果實類型 瘦果扁平，邊緣有稜。花果期5 ∼ 11 月。
生長環境 北部山野，路旁自生。
採集加工 藥用部： 全草。夏、秋季間採全草，晒乾備用。
性味歸經 全草： 味苦，性涼。
功 能 全草： 清熱解毒、抗瘧、止血、止瀉、消食、助消化。
用 途 全草： 傳染性肝炎、瘧疾、尿血、急性胃腸炎、腹瀉、消化不良、淋巴腺炎、牙齦炎。
用量用法 鮮品1 ∼ 4 兩，乾品減半，水煎服。
使用注意 不宜久服。
成分：全草含焦邁康酸，花含芹菜素，檞皮素。莖葉以水提取物具降血糖之作用。
應用植物組成
1. 瘧疾
組成： 一年蓬1 兩半、青蒿5 錢、無頭土香3 錢。
用法： 水煎，分2 ∼ 3 次服，連服5 日。
2. 血尿
配方➊
組成： 鮮一年蓬（全草及根）40 公克、蜂蜜適量。
用法： 水煎調蜜服，連服3 ∼ 5 日。
配方➋
組成： 鮮一年蓬根、全草1 兩、鮮白茅根1 兩、車前草8 錢。
用法： 水煎服。
3. 急性傳染性肝炎
組成： 鮮一年蓬1 兩半、五根草8 錢、蚊仔菸草1 兩、廣藿香5 錢。
用法： 水煎服，連服10 ∼ 15 日。
4. 消化不良
組成： 一年蓬20 ∼ 40 公克。
用法： 水煎服，分兩次服。
5. 急性胃腸炎
組成： 一年蓬（鮮品）1 兩半、仙鶴草1 兩、臭瘥草1 兩。
用法： 水煎，分2 ∼ 3 次服，連服3 日。
6. 淋巴結炎
組成： 鮮一年蓬全草葉2 兩半、酒30 毫升。
用法： 水煎，分兩次服，連服5 日。
7. 牙齦發炎
組成： 一年蓬1 兩半、萬點金1 兩。
用法： 水煎，分三次服。
【紅豆】
科 別 豆科 Leguminosae
學 名 Vigna angularis (Willd.) Ohwi
別 名 赤小豆、赤豆、紅豆仔、小紅豆、紅小豆、赤菽、野赤豆、飯赤豆、紅飯豆。
類 型 一年生草本植物紅豆的成熟種子。
莖的特徵 莖細長，金株密被倒生小毛。
葉的特徵 葉三出複葉互生，小葉片披針形或卵狀披針形，先端尖，全緣或微3 裂。
花序類型 花腋生，黃色，花冠蝶形。
果實類型 莢果細瘦，彎曲或呈鐮刀形。種子橢圓形，表面赤紅色。
生長環境 原產於東亞溫帶各國，引入臺灣以屏東栽培生產最多，高雄縣次之。
採集加工 藥用部： 紅豆。成熟時採收，除去雜質，晒乾。
性味歸經 種子： 味甘、酸，性平；入心、小腸經。
功 能 種子： 利水除溼、消腫解毒、和血排膿、去溼消水腫、清熱利水、散血消腫。
用 途 水腫腹部脹滿、小便不利、腳氣浮腫、瘡瘍腫毒、腎炎、黃疸尿赤。
用量用法 3錢∼ 1 兩，水煎服。外用適量。
使用注意 本品為緩和性解毒利尿劑，不宜長期大量食用，否則易導致痛風。
成分：紅豆含皂草苷、脂肪、色素等成分。紅豆含有的Sapnin成分對於腳氣病、便祕、狂犬病均有治療作用，但不宜長時間大量食用，以免導致痛風。
應用植物組成
1. 腎炎水腫
組成： 紅豆2 兩半、鯉魚3 兩（去魚鱗和內臟）。
用法： 水煎服，不宜加鹽。
2. 腳氣、下肢水腫
組成： 紅豆6 兩、生薑2 錢。
用法： 共煮爛，連湯食。一日一次。
3. 慢性腎小球腎炎
組成： 紅豆3 兩、花生2 兩、紅棗20 個、紅糖1 兩。
用法：共燉爛，空腹時服，連吃2 ∼ 4 個月。
4. 腳氣水腫、小便短少
組成： 紅豆1 兩、桑白皮5 錢、地膽草1 兩。
用法： 水煎服。
5. 誤食有毒動物肉中毒
組成： 紅豆5 兩、紫花地丁1 兩、山楂8 錢。
用法： 先將紅豆研細粉，每次取用1兩，然後再將紫花地丁和山楂，煎水送服。
6. 流行性腮腺炎
組成： 紅豆1 兩半、雞蛋2 個（去蛋黃，用蛋白）。
用法： 先將紅豆研細粉，調蛋白外敷患處，腫消為止。
7. 溼熱黃疸
配方➊
組成： 紅豆1兩、茵陳5錢、鮮翠雲草8錢、虎杖5錢、白茅根8錢。
用法： 水煎，分2 ∼ 3 次服，連服7 ∼ 10 日。
配方➋
組成： 紅豆1 兩半、敗澤3 錢、蚊仔菸草5 錢、紅棗5 個。
用法： 水煎，分兩次服。
8. 小兒急性腎炎
組成： 紅豆8 錢、麻黃8 分、連翹殼3 錢、生薑皮8 分。
用法： 水煎服，服至尿蛋白消失為止。
9. 腳氣水腫
組成： 紅豆1兩半、花生1兩半、穀芽1兩半、麥芽1兩半、紅棗10個。
用法： 水煎服。
【咖啡】
科 別 茜草科 Rubiceae
學 名 Coffea arabica L.〔Coffea spp.〕
別 名 咖啡果、咖啡樹。
類 型 常綠灌木至小喬木植物咖啡樹果實。
莖的特徵 主幹向上直立，側生分枝。
葉的特徵 葉長橢圓形，對生，葉脈明顯，葉全緣略成波狀。
花序類型 花與果實於上著附，花小為白色。花期4月和12月兩次。
果實類型 果實由綠轉黃，成熟時紅色，果內含種子二個半圓形，腹面平背隆起，中央為一淺溝即稱咖啡豆。果成熟期6 ∼ 12 月。
生長環境 半日照植物，生長慢，耐寒，遮陰較佳。
採集加工 藥用部： 咖啡豆。採收期約在10 ∼ 12 月間。
性味歸經 咖啡果：味苦、澀，性平。
功 能 種子： 健胃利尿、助消化、強心提神、興奮神經。
用 途 肺氣腫引起的心臟病、頭痛目昏、多睡好眠、食積油膩、消化不良、食慾不振、慢性氣管炎、小便不利、酒醉不醒。
使用注意 咖啡有抗毒作用，但高血壓症、腦動脈硬化者，不宜大量長期飲用，因為咖啡對於大腦皮質有興奮作用。
成分：咖啡種子含有咖啡鹼，內含胡蘆巴鹼、單寧脂肪油、蛋白質和葡萄糖等成分。
喝咖啡的功效
1. 《本草綱木》記載：「咖啡能使神經興奮，並且有強心、健胃、利尿等作用。」
原理：
⑴ 咖啡對於皮酪菌、大腸菌的增殖有抑制作用。
⑵ 夏天大腸菌常引發食物中毒，在飯後喝咖啡，可預防食物中毒，而且有抗菌、殺菌的作用。
⑶ 皮酪菌會感染到胃的黏膜，引發胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病，不少醫學研究者指出，皮酪菌是造成胃癌的主因。
⑷ 輕微的胃部不適，可飲用咖啡減低疼痛。
2. 阿拉伯的醫學書籍寫著：「咖啡沖泡的液體能治好胃病。」又說：「反胃時，只要喝一杯咖啡就能病癒。」
3. 帕金森氏症（老人痴呆症）
咖啡中的咖啡因： 有預防和改善帕金森氏症（老人痴呆症）的作用。
4. 減緩輕微的感冒症狀
咖啡因是具有興奮作用的物質，所以會對交感神經發生作用，改善感冒所引起的呼吸障礙，促進新陳代謝，故可以減緩輕微的感冒症狀。
5. 減肥的作用
⑴ 咖啡因可以加速脂肪的分解，將脂肪組織游離出脂肪酸進入血液中，但是還是要靠肌肉的運動才能將多餘的脂肪轉變成熱能消耗掉。
⑵ 若是沒有經過運動氧化產生熱能，它還是會順著血流重回脂肪組織中，堆積成脂肪，所以喝過咖啡以後，還是需要運動才能發揮減肥的功效。
6. 早期的糖尿病
根據荷蘭國立公共健康中心針對17,000名的民眾所進行的調查：每天喝5 ∼ 7杯或更多的咖啡的荷蘭民眾，得到糖尿病的機會比起不常喝咖啡的民眾降低50%以上，可能是因為咖啡能夠影響人體的胰島素敏感性，所以經常喝咖啡可能可以預防早期的糖尿病。
7. 預防肝疾病
日本科學家研究顯示，喝咖啡可以防止罹患一般常見類型的肝癌。
8. 咖啡渣的功用
用煮過的咖啡渣按摩，可以緊膚、去角質，達到皮膚細緻光滑的作用。
9. 咖啡香的功用
咖啡具有預防心臟病、癌症以及老化等作用。
美國化學學會於全國會議中提出，煮咖啡的高溫過程，可產生「抗氧化劑」的化學物，這些抗氧化物對健康深具奇效，實驗顯示，一杯咖啡的香氣中抗氧化劑的數量約等於三個柳丁，效益可比我們平常從蔬菜和水果中所攝取的維他命C、E等成分，光聞咖啡香即有預防心臟病、癌症以及抗老化等功效。
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