在日本特有製法製作的傳統酒類中，單指「日本酒」時特別是指稱以米、米麴與水為主要原料的釀造酒「清酒」，除了一般飲用，也做為調理酒運用於料理的調味。從1950~1960年代戰後高度經濟成長期飲酒消費量大為上揚，1970~1980年代前半地方釀酒掀起熱潮，1980年代後半至1990年代吟釀酒流行到如今走向國際化，日本酒隨著時代變遷持續變化。
本誌首先就透過戰後至現今的日本酒年表與15個關鍵字解說各時期的背景，隨後介紹2013年備受矚目的10家年輕藏元（酒廠），藉此預測日本酒今後的發展，還有47都道府縣新日本酒地圖、日本酒與肉類下酒菜食譜、雄町酒米的魅力、日本酒標籤解讀法、拜訪日本酒酒廠等豐富單元。本誌為集結雜誌『dancyu』、『料理男子vol.3』相關報導加上新取材內容編輯而成。
＊ P.8 名酒的系譜
解說戰後至今日本酒歷經的各種時期，再透過「藏元杜氏」等關鍵字迅速認識日本酒。
＊ P.19 2013年引起注目的10家年輕酒廠
由7位日本全國販酒店代表與愛飲家推選將在十年後引領日本酒界的年輕酒廠。
＊ P.38 日本酒與下酒菜食譜
這裡介紹利用各種日本酒做調味的肉類料理食譜，包括牛肉、雞肉與豬肉。
二手徵求有驚喜
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