在同一時間內聚集各種不同的風格臨時店，是市集之所以迷人之處。與單點店面各自想要創造出自屬的空氣不同，這裡揉合出一種嘉年華式的氣氛，許多愉快的不期而遇會從這裡開始，它最直接的精神就是讓生產者直接面對消費者。回到食物的源頭，去認識用心做事的人，去看見和我們一樣的同好，脫出僵化的體制強加在我們身上的「一致性」，想要去碰觸生命力，去尋找新的融合，去和美好的經驗「不期而遇」。在城市中，生命力很容易流失，但在市集中，你總能感受到一種生氣蓬勃。
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