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原水

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排序方式

運動比你想的還輕鬆：終結惰性、突破限制的人性化運動 (電子書)

作者：陳俊忠
出版日期：2022-05-21
出版社：

原水
運動是良藥（Exercise is Medicine，EIM）不能只是呼口號，因為不運動與抽菸喝酒同為萬病根源。國內外研究數據真心不騙「懶惰真的會短命！」「動」則得「救」，現在開始拉開你與疾病的距離！ ...

打造全蔬食世界 (電子書)

作者：托比亞斯．李納特
出版日期：2020-03-21
出版社：

原水
我們想要創造一個沒有殺戮、沒有動物受苦的世界，我們想要擁有更健康的身體，想要一個完美的環境，我們希望周遭的所有人都跟我們一樣以全蔬食達到這些目標。但是我們該如何告訴他人，這件事有多重要？這些目標有多美 ...

許明輝頂級食尚法式風精品麵包學

作者：許明輝
出版日期：2021-12-04
出版社：

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法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜▍玩轉味蕾的新創意，造型別致／手法新穎／口味創新融合日式法魂，體現精緻、質感與美味的麵包精髓，美麗外型看得見，口感細節更是深藏其中，超乎想像的感官新視野，給你精品級的品 ...

游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書

作者：游東運
出版日期：2020-11-19
出版社：

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第一本手擀可頌丹麥自製全書2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎，公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝，不出國也能學到第 ...

林宥君創意食趣手作糖果全書

作者：林宥君
出版日期：2020-11-19
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顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始！行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度，並深入解說各類糖果的製作 ...

張宗賢百吃不膩經典台味麵包

作者：張宗賢
出版日期：2021-01-13
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《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解，解構每款麵包的製作祕訣 ...

游東運 歐式麵包的究極工法全書

作者：游東運
出版日期：2020-08-13
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「2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain」技術認證， 歐式麵包的工序技巧與學理的最強專業指南！歐式麵包【職人工法全圖解】解析大師手藝的零距離學習，從基礎到變化應用，最專業的全面教作，一 ...

李志豪嚴選之味日式手感麵包

作者：李志豪
出版日期：2022-02-12
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《嚴選日式風手作麵包﹛暢銷修訂版﹜》在家就能做的日式質感美味全圖解！融合歐日精華口感與香氣風味，結合麵包技法 x 日式素材運用，從根源的麵團到口味調理的製作，透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。嚴選6大 ...

李志豪法式香甜維也納菓子麵包

作者：李志豪
出版日期：2022-02-12
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《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》融化舌尖的甜點麵包美學從麵團組成、應用，到口味組合搭配，掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，充分呈現零誤差的法式香甜風味—以6大 ...

頂級食感 精品巧克力手作全書

作者：黎玉璽Jade Li
出版日期：2021-02-05
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職人精品巧克力全書 暢銷修訂版國內第一本精品巧克力自製專書！是甜品師追求手藝登峰必備絕技，是探究巧克力全知識的寶庫之鑰！從可可產區、品種到生產製程，選豆、烘焙、風選、研磨精煉、調溫到成形，從歷史文化、 ...

黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子

作者：黃威達
出版日期：2020-09-19
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《人氣精選和風乳酪洋菓子》暢銷修訂版特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code乳酪甜點職人的自信手藝，　驚艷味蕾的56款幸福滋味！集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，結合經典與新創，分享5 ...

陳共銘 專業手感極品風味麵包全書

作者：陳共銘
出版日期：2020-09-19
出版社：

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《頂級風味麵包書》暢銷修訂版經典與創新融合，只為探尋極致風味，麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術．尋味各地麵包的源頭， ...

陳共銘 經典之最世界風味麵包全書

作者：陳共銘
出版日期：2020-09-19
出版社：

原水
經典與創新融合，只為探尋極致風味，麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術．尋味各地麵包的源頭，體驗麵包的深層文化. ...

李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

作者：李宜融
出版日期：2020-08-13
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原水
重磅級！吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈，教您重新認識TOAST，原來吐司可以如此美味！★職人級烘焙的必學寶典★．揭開新台味的美味祕密．融合在地食材最自然的頂級口感．成 ...

鄭清松 手作法式千層蛋糕

作者：鄭清松
出版日期：2023-05-20
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原水
《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層 ...
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