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【目錄】CONTENTS
｜封面故事｜
獨家榜單：花蓮/台東/宜蘭/嘉義縣市的食育力為何能領先全國？
特別企劃：為何全球都在談飲食教育？台灣的進度又在哪裡？
重磅分析：沒共識就推不動！台灣食育推廣遇到哪8大阻礙？
006 編者言 疫情下的自煮管理，才知食育力用時方恨少
｜全台首次22縣市食育力總體檢，不懂擇食的代價，你要讓下一代承擔嗎?｜
008 台灣國人十大死因中有八項與肥胖相關，新冠肺炎疫情爆發後，
飲食選擇對健康影響更受全球重視。食育力等於力了扭轉肥胖死的未來，
讓孩子從小就學會如何正確選擇食物，是我們這一代的責任！
現在開始學吃還不晚，一起用飲食新國力救回台灣！
｜為什麼全球都在談食育?｜
010 糧食安全就是國力的展現！為重建農糧系統,日本全國齊心推食育
013 小時候胖就是胖！英美為降低健保負擔,推動營養教育已25年
016 品味就是一種民族素養！法國以10年國家計劃守護飲「食文化遺產」
018 用吃救地球！人類的未來得靠永續飲食
｜台灣食育的進度又在哪?｜
022 不做就來不及了！台灣需要推動食育的5個原因
025 茫然摸索走了70年！台灣食育還在想辦法凝聚共識
029 阻礙1：多頭馬車 應肩負飲食教育重責的教育部，為何讓農委會跑在前？
032 阻礙2：法源不明 既有法規不合時宜 缺少專法讓食育推動無章法
035 阻礙3：資源不足 沒錢沒人是大問題！第一線只能變通教學先救急
037 阻礙4：人力不足 推廣人力大不足，營養師、教師心有餘而力不足
039 阻礙5：沒有共識 無方向、沒目標，更缺培訓！台灣第一線人員憑「感覺」推食育
041 阻礙6：不受重視 素養教育比不過學科成績，推動困難重重
043 阻礙7：不懂融入 授課時數不夠總是藉口！食育融入生活才是解方
046 阻礙8：難進校園 若主管機關不夠積極，民間想參與、效果也有限
048 專欄 返鄉青農播下的種子，也希望有天能發芽
｜2021食育力城市大調查｜
050 台灣首次食育資源與民調總體檢！2021食育力城市大調查
051 排行 獨家榜單揭曉！台灣首次22縣市食育力總盤點
054 民調 食育該怎麼推最有感？ 22縣市民、家長團體、營養師民調大公開
058 食育推廣有城鄉差距嗎？資源都在，只看懂不懂運用！
061 農業是糧食安全的根基！讓吃在地食當季不只是口號
064 食育是素養教育也是文化傳承，更是一生帶著走的寶藏
067 正確擇食很重要!養成營養知識,迎來健康、疾病退散!
072 飲食基本原則不能忘！做到食安與衛生，才可能談營養美味
074 一次看懂台灣食育現況！資源和機會都不夠，滿意度僅在及格邊緣
｜食育力五星城市｜
077 花蓮縣 農業與環境/健康與營養指標之首｜
順應自然法則發展有機！徐榛蔚：學會善待土地，環境好、人才會好
080 宜蘭縣 教育與文化指標之首｜
全台第一個地方自治條例推食育！林姿妙：讓孩子成為健康生活的實踐家
083 嘉義市 全台唯一國中小100%自設廚房｜
餵養孩子的知識未來！黃敏惠：吃飽吃好讓餐桌變成書桌
086 嘉義縣 食安與衛生指標之首｜
農家之子翁章梁推食育從精神整肅開始！學農民「照起工」才能走得穩
089 台東縣 綜合施政滿意度之首｜
慢慢吃、學更多！饒慶鈴的慢食經濟學，讓萬人衝台東品嚐真滋味
｜食育還能怎麼推｜
092 讓食育走得更深更遠！民間力量從教案和校田，為學校減壓力、添動力
095 喚醒島國人沈睡的海洋基因！從懂得怎麼吃魚開始
098 飲食是文化的核心靈魂！用舌尖解碼與傳承記憶
100 好好吃、吃好好！迎接台灣食育大未來
2024專利防護中