【封面故事】
冬日薑薑好
暖心 暖胃 暖生活
餐桌上常有薑,卻因為熟悉反倒不知不覺。直到天氣轉為薄涼,才懷戀起那暖辣入心的熟悉滋味。孔子曾說:「不撤薑食,不多食。」一年四季如影隨形的薑,除了當作料理提味的配角、保健養生的良品,無論從上游到下游、餐桌到日常,追蹤窮究之中,都發現亙古不變的,薑的心意。
食材你好 薑的知識小百科
雙手捧薑的人 開拓新「薑」域
溫潤心神 暖身薑料理
養生顧身體!正確吃薑才健康
日常用薑 創造農產品的春天
作者簡介:
《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。
農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。
目錄
■冬日薑薑好
暖心 暖胃 暖生活
■特別企劃:尋找溫泉美樂地
臺灣的溫泉資源豐富,有的座落市郊、有的地處山野、有的藏身山壑,伴隨自然美景的溫泉鄉,成為上班族忙裡偷閒的度假勝境……
溫泉小學堂
帶好裝備!前進野溪溫泉
老時光裡的慢旅行
走進雲之端,山之岫
■鄉間專欄
鄉間會客室》暖暖冬陽
樹豆,蛋白質多多
發酵,風土記憶的氣味
詩意空間》洄游音樂畫展 族群生命交響曲
鏡頭人生》風中搖曳兔尾草
■鄉間講堂
以行動喚醒公眾環境意識-台灣青年氣候聯盟
環境氣候的問題與我們休戚與共,一群具遠瞻且滿懷抱負的年輕人,正凝聚起這股共識,除了透過活動喚醒大眾對氣候變遷的認知,有將這股清新的改革力量接軌到國際。
■健康生活
全家老少健康一把罩
■青出於農
老智慧新創意
■土地與人
環境資訊協會 環境信託的推手
既熟悉又陌生的麵包果樹
■跟著節氣去旅行
漫遊苗栗山線 手摘莓果酸甜
■你農我農
十二月鄉間曆
鄉間農聞》繽紛山城 秋日裡的新社花海
鄉間好書》南風如歌
■冬日薑薑好
暖心 暖胃 暖生活
■特別企劃:尋找溫泉美樂地
臺灣的溫泉資源豐富,有的座落市郊、有的地處山野、有的藏身山壑,伴隨自然美景的溫泉鄉,成為上班族忙裡偷閒的度假勝境……
溫泉小學堂
帶好裝備!前進野溪溫泉
老時光裡的慢旅行
走進雲之端,山之岫
■鄉間專欄
鄉間會客室》暖暖冬陽
樹豆,蛋白質多多
發酵,風土記憶的氣味
詩意空間》洄游音樂畫展 族群生命交響曲
鏡頭人生》風中搖曳兔尾草
■鄉間講堂
以行動喚醒公眾環境意識-台灣青年氣候聯盟
環境氣候的問題與我們休戚與共,一群具遠...
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