雲林是台灣花生大產地，而土庫是雲林花生的大產地之一。我們來到崙內社區，拜訪「在地農夫」張芷宜，從學會計後到三十年來的稻米花生代耕經驗、從拿小支的原子筆到現在拿大支的「鉛筆」（圓鍬的台語發音與鉛筆相同），和在地老農民有著緊密信任的合作關係；更在決心投入友善耕種後、轉型栽培無農藥的花生、歷經減少1/3收成的風險，以不黏牙花生糖成功讓自家花生成為熱銷伴手禮，並與青農合作開發特色「槓麻」食育體驗，也加入有機契作、希望持續擴大友善耕種面積！
作者簡介：
關於【雲林食通信】
每天「食」的起點，來自基本需求，也可能來自一段信任關係。雲林可說是「台灣的菜籃子」，有著豐沛的農產與眾多的生產者，在「大」概念盛行下，有許多小型生產者努力耕耘著，每樣食材的背後都有獨特的故事，生產者過著什麼樣的生活？以什麼樣的想法在從事一級生產呢？雲林食通信的初衷是提供讀者「源自產地的第一手精神食糧」，希望透過一份深入報導的刊物與新鮮食材，送到消費者面前，在餐桌上與家人朋友分享真實的食物，邊閱讀邊品嘗，重新建立對產地的季節感、對雲林食材的各種想像，並感受因食而成的心關係。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
動手翻起土裡的花生，再摸摸花生殼，看似已經大顆成熟，但農家芷宜說:「這個還不行哦，因為要榨油的，要等花生完熟再採收。」來啦!先吃點 花生。昏暗的冬日傍晚，收穫機正在快速連根拔起一株株的花生，老師傅亮起頭燈說:「你看我這個燈很貴、要一萬五哦!」，正當眾人譁然時，師傅望 著天邊僅存的一抹夕陽，笑笑地說:「少一個零啦!」
而街上的製油廠，製餅機器轟隆隆巨響著，背景音樂是流行老歌，工廠裡的資深師傅、年輕師傅和第三代接班人偉盛，分頭進行著烘焙、打餅、榨花 生油的工作。花生在鍋爐裡翻滾，而生產者也在農村裡打拚，是什麼樣的緣分，讓土庫小鎮的花生可以飄香一甲子?一起來認識這不簡單的落花生!
特別收錄 / 編輯的話：動手翻起土裡的花生，再摸摸花生殼，看似已經大顆成熟，但農家芷宜說:「這個還不行哦，因為要榨油的，要等花生完熟再採收。」來啦!先吃點 花生。昏暗的冬日傍晚，收穫機正在快速連根拔起一株株的花生，老師傅亮起頭燈說:「你看我這個燈很貴、要一萬五哦!」，正當眾人譁然時，師傅望 著天邊僅存的一抹夕陽，笑笑地說:「少一個零啦!」
而街上的製油廠，製餅機器轟隆隆巨響著，背景音樂是流行老歌，工廠裡的資深師傅、年輕師傅和第三代接班人偉盛，分頭進行著烘焙、打餅、榨花 生油的工作。花生在鍋爐裡翻滾，而生產者...
目錄
－特約插畫海報｜一年之中
－冬季刊前言｜我們家的，冬日三合院
－落花生生產者｜插秧代耕的土庫花生人
－上游故事｜花生代耕・農村相伴工
－下游故事｜走過一甲子的土庫油車間
－滿版食育插畫｜過節點心好朋友，落花生冒險遊記
－本期食材情報｜花生糖、花生油、黑金剛花生
－營養師專欄｜花生營養大小事
－料理專欄｜以料理搜集堅果香氣－本土花生繽紛入菜
－在地食育｜你不知道的芝麻小事
－特約插畫海報｜一年之中
－冬季刊前言｜我們家的，冬日三合院
－落花生生產者｜插秧代耕的土庫花生人
－上游故事｜花生代耕・農村相伴工
－下游故事｜走過一甲子的土庫油車間
－滿版食育插畫｜過節點心好朋友，落花生冒險遊記
－本期食材情報｜花生糖、花生油、黑金剛花生
－營養師專欄｜花生營養大小事
－料理專欄｜以料理搜集堅果香氣－本土花生繽紛入菜
－在地食育｜你不知道的芝麻小事
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