早安健康特刊：超級蔬食力

2022/02-03
contents

特刊No.51

超級蔬食力
植物飲食法，延命30年

封面故事

Part 1：植物超能力
26 專訪楊榮森醫師：多吃一口菜，降低12大慢性病拜訪機率
30 專訪吳映蓉博士：營養學博士的逆時鐘餐盤，這樣吃教你留住青春
34 專訪王培仁老師：無肉餐桌更美好，一片蔥油餅翻轉70歲人生
38 蔬食的4大特點，預防17種病

Part 2：無肉餐桌
40 植物系飲食防百病
42 蔬食新解，配菜變主角
44 14個素素看的健康理由
48 未來肉與植物肉

Part 3：愛上天菜
50 骨科醫師的蔬食餐盤
52 營養博士的多蔬餐盤
54 以菜換肉這樣做
55 17個超級天菜清單與它們的正確吃法

為什麼花椰菜切好要先放40分鐘？
薑黃加這個效果爆增20倍？

Part 4：世界蔬食家
64 素食名人
68 香港蔬食專家：吃素後百病不生，肉品一個月2次就好
70 日本蔬食專家：一菜一湯40年，讓她不生病、不臥床
72 美國蔬食專家：被放棄的心臟病阿嬤，用全食物蔬食延命31年
75 湯療：奇蹟的國民蔬菜湯

✓ 日本名醫的救命蔬菜湯
✓ 取代大骨湯的美顏番茄湯
✓ 名醫的7效長壽蔬菜湯


早安食材
10 芹菜：天然降血壓藥，血管暢通、減少動脈硬化
圖解健康
08 小腿頻抽筋整夜難眠，3穴位活血速解
09 3招睡前伸展，解虛寒水腫更助眠

聰明飲食
06 營養師親測：半年甩15公斤不再便祕就吃這款
19 咖啡別配這4種食物！妨礙鐵吸收，連維生素D都浪費
22 全美癌症死亡率大降15%！高麗菜登抗癌金字塔之頂

保健撇步
14 5種堅果幫你清血護心！2招放大抗發炎效果兼補鐵
15 冬天吃薑袪寒？4種情形可能致癌凝血功能差
16 45歲後的長壽、苗條秘訣！激發回春荷爾蒙促燃脂
20 冬天臉紅原來是這原因！5招解決臉頰泛紅
21 低溫出現廁所猝死！3招避險必學

生活妙招
17 圍巾、手套多久洗一次？含菌量比垃圾桶髒4倍
18 髒碗隔夜洗細菌大爆量！先泡水也別超過4小時

時事焦點
23 台中市議員黃守達「雙眼視網膜剝離」急告假！
24 施文彬血壓飆190，沒吃藥做2件事神奇降回來

特別企畫：冬特輯
80 冬天房間很冷必看暖房法
82 頭暈心悸卻不是心臟病
84 年後甩油大作戰：薑汁鳳梨水助你燃脂又暖身

疾病百科
85 鼻塞

早安書摘
91 2022犯太歲！提點4生肖如何化解

早安樂活
94 葉金川癌後繼續攻百岳！一流老人的幸福秘訣

譚敦慈的保健教室
96 檸檬魚、菠菜豆腐湯有毒？農民曆與網路錯誤看這裡

早安影音
98 樓中亮：獨門消脂操／周宗翰：中風自救

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