吉竹伸介蔡英文AI世界生存法則成為企劃人棒球統計學LiveABC佛教失智失語轉型地圖讀冊選讀我們的勞力事東立新番孤獨死哈佛媽媽這輩子賺多少才夠
  1. 分類瀏覽 
提供搜尋： [出版社-

五南圖書出版股份有限公司

] 搜索結果：頁數1/3
排序方式

幼兒園、家庭與社區：理論與實務（2版）

作者：林佳芬
出版日期：2016-01-01
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
本書分成理論篇與實務篇。在理論篇部分，彙整了兩個理論架構—人類發展生態系統理論、文化資本與社會資本理論，與一項美國著名的大型實證計畫—啟蒙方案；並以歐美、亞洲及國內的相關法規政策，說明幼兒園、家庭與社 ...

餐飲成本控制：理論與實務

作者：張金印
出版日期：2014-09-15
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
　飯店經營自有其企業願景，雖然餐飲成本控制著眼於標準與實際成本之對比，合理成本率之追求，預算目標之達成，且斤斤計較於營收與成本之數字；但並不違背提供優質餐飲服務的企業理念。　成本控制是一種原則化、制度 ...

職業教育與訓練

作者：張添洲
出版日期：2020-06-25
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
職業教育與訓練目的在培養國家建設所需要的技術人力，以「從做中學」 及「務實致用」作為定位，且以「實務教學」及「實作與創新能力培養」作為核心價值，提昇各行各業技能水準，增進國民就業能力，促進國民的充分就 ...

食物製備原理

作者：黃韶顏、曾群雄、倪維亞
出版日期：2015-09-25
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
食物由生食變成熟食，是人類飲食生活中的一大進展。然而，將食物烹調原理集結作為理論基礎，則是近百年之事。當人們了解食物烹調是有原理可依循時，就可變化、製作出不同的菜餚。近年來「分子廚藝」就因此誕生，人們 ...

基礎統計學（3版）

作者：吳冬友、楊玉坤
出版日期：2012-02-25
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
本書內容有三大單元, 共計十六章(1) 敘述統計: 第一章 ~ 第四章(2) 基礎機率: 第五章 ~ 第八章(3) 推論統計: 第九章 ~ 第十六章本書適合作為各科系所之統計學應用統計學之教科 ...

餐飲規劃與佈局（4版）

作者：全中妤
出版日期：2016-07-01
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
如果把開餐廳視為一份事業，它具有相當的挑戰性。因為從市場資料的收集到經營團隊的凝聚，都需要充分溝通與協調。如果把撰寫「餐飲企劃案」當做一份工作，它則需要縝密的構思和精確的內容，明白地向讀者陳述它的功能 ...

團體膳食管理與製備

作者：黃韶顏、倪維亞
出版日期：2015-09-23
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
自古以來就有團體膳食，如軍隊、醫院、工廠、餐館等都是。既然是團體膳食，份量的控制就非常重要。從小量的熟食算到生的食材採購量，不論幾萬人份的食材都可以控制得很好。本書主要教大家做好菜單設計、量的控制、食 ...

婚禮顧問

作者：李佩純、張以嫻、李沐恂、青青食尚花園會館婚禮顧問團隊
出版日期：2015-01-01
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
二手書徵求
婚禮顧問已成為現代新人籌備婚禮時必備的選擇之一，專業的婚禮顧問師，必須協助新人處理婚禮籌備過程的所有煩雜事務，幫助新人打造一場完美浪漫的甜蜜婚禮。 婚禮顧問的服務內容相關煩雜，從傳統婚禮儀式、婚禮流程 ...

菜單規劃設計

作者：張金印
出版日期：2016-09-10
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
菜單規劃設計是餐廳經營之鑰，從市場的定位、廚房的設施、營運的器具、餐飲的服務、人力的安排以及營收的高低……等，都是根據菜單而演繹。菜單設計是一門可以活潑且深入思考的功課，在不斷的更新過程中，將逐漸累積 ...

西餐製備與實習：理論與實務

作者：全中妤
出版日期：2014-09-12
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
　隨著文化成熟與發展，西餐已成為人們日常生活不可或缺的飲食選擇之一。在近年大專暨技職校院的餐旅系所蓬勃發展下，「西餐」已成為學習之必需。　　本書作者曾在Iowa State University餐旅管 ...

Medical Imaging

作者：Ching-Wei Wang, Keng-Liang Ou
出版日期：2016-02-20
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
The field of medical imaging advances so rapidly that knowledge needs to be frequently updated in or ...

西餐烹調（初版）

作者：黃韶顏、倪維亞、曾群雄
出版日期：2013-09-30
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
西餐是由西方傳進來的餐食製作。由於東西方在地球座落位置不同，生產的物產不同，所用的烹調方法、調味均有所差異。一般而言，西餐大多以科學的方法來指導做菜，常有溫度、烹調步驟、數量、營養成份，依標準食譜一定 ...

食品加工學

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2013-03-18
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
二手書徵求
　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

菜單設計（初版）

作者：黃韶顏、倪維亞
出版日期：2013-09-12
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
二手書徵求
菜單設計是經營者告訴消費者所要販賣的食物，菜單是最直接的行銷工具。在現代化飲食生活多元化的時代，它成為很重要的工具。　　臺灣是一個物產很豐富的地方，蔬果種類多、四季物產富饒，在設計菜單時可利用的食物種 ...

悅讀論語十分鐘

作者：林淑芬 等
出版日期：2013-12-25
出版社：

五南圖書出版股份有限公司
一．收錄篇目：共四十一篇，依論語內容屬性區分成十一個主題，每個主題另設計具詼諧感的副標，另針對原文作淺而易懂的注釋，以幫助讀者了解生難字詞。▓十一個主題大網如下：（一）孔子的為人 （二）論道德修養 （ ...
您對於搜尋結果是否滿意？
太好了！感謝您的回饋！
感謝您的建議！我們會持續提供更好的搜尋服務！
很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢？
我不滿意搜尋結果的商品順序