【封面故事】北斗圓茄 不一樣的好味道
茄子是圓的？你沒聽錯，除了慣見的長茄之外，其實台灣也有生產圓茄，深紫色橢圓造型的圓茄，非常可愛，但因為不懂得如何料理，所以少見於一般家庭的餐桌上，不過她倒是日本料理店的常客，其實，料理圓茄不難，只要用點小巧思，就可以輕鬆品嘗不一樣的好味道喔！
作者簡介：
農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行，是一本報導台灣農漁業資訊與專業知識的月刊。
透過各地的農漁民、農漁會等在地故事特寫以及產官學研等與農漁業的合作經驗、創新視野的分享，讓大家了解台灣這寶島上豐沛且充滿生命的農漁風情！每期除了封面故事介紹台灣特色種植的農作物外，其他專欄內容也涵蓋台灣青年農民、農業文創、食安、環境、農漁業時事政策、飲食、文化、國際農情等等農業相關議題。
目錄
4 發行人Line 一下
打造一個台灣農業的平台
6 編者的話
生鮮凍齡 護食安
7 封面故事
北斗圓茄 不一樣的好味道
13 名人帶路
專訪中央通訊社劉克襄董事長
來自一位生態保育專家的農業觀點
從我家到你家 冷藏還是冷凍？
20 從消費市場的食安談冷鏈技術
25 蔬果生鮮冷鏈保鮮、找到對的溫度！
30 產地到餐桌 冷鏈物流來保鮮
34 海洋到餐桌 一起凍一凍
大魚小事
38 魚和漁
40 傳統與創新同行―深澳漁港
看見農漁會
42 都會型農會 樂活生活的好夥伴
良食脈動
50 享受冰品 清涼解熱有訣竅
食在材好
52 番薯－鄉土的美感
食農同源
56 綠豆，在常民生活中無所不在
島旅行
61 農遊也浪漫 玩得深刻的公館！
廣告索引 封面裡／沃田旅店 1 ／全家便利商店 48 ／行政院農業委員會農糧署廣告 54 ／農業金庫 封底裡／農訓雜誌合訂本
4 發行人Line 一下
打造一個台灣農業的平台
6 編者的話
生鮮凍齡 護食安
7 封面故事
北斗圓茄 不一樣的好味道
13 名人帶路
專訪中央通訊社劉克襄董事長
來自一位生態保育專家的農業觀點
從我家到你家 冷藏還是冷凍？
20 從消費市場的食安談冷鏈技術
25 蔬果生鮮冷鏈保鮮、找到對的溫度！
30 產地到餐桌 冷鏈物流來保鮮
34 海洋到餐桌 一起凍一凍
大魚小事
38 魚和漁
40 傳統與創新同行―深澳漁港
看見農漁會
42 都會型農會 樂活生活的好夥伴
良食脈動
50 享受冰品 清涼解熱有訣竅
食在材好
52 番薯－...
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