糖毒
揭開糖的甜蜜陷阱
吃糖，不是只有變胖這麼簡單
多吃一口糖，你的血管、神經及9大器官都在受毒害
吃糖就像吸毒，讓你短暫愉悅、愈吃愈多、若得不到就沮喪、憂鬱。
吃糖也讓人胖、讓人病，還瓦解人體免疫系統，傷害全身器官。
糖過量，會增加糖尿病、心血管疾病及癌症風險、加速老化、皮膚長皺紋、記性變差、變憂鬱，還會影響成長中的孩子長不高……
最新公布的國人10大死因，就有7項和糖脫不了關係。
生活中充滿著糖，讓人上癮無法自拔
糖分究竟藏在那些地方？本期為你打破迷思，找出隱藏糖害！
從數據來看，台灣確實像個甜滋滋的螞蟻島，島上多是浸在糖裡、對糖上癮的螞蟻人。
糖無所不在，除了飲料、冰品、烘焙，料理中都少不了它，
就連看起來不甜的麵包，含糖量仍然很高。想吃麵包怎麼選、怎麼做最好？
該怎麼無痛減糖？不是完全不吃糖，而是懂得如何控制糖分攝取。
知名部落客帶領孩子玩秤糖遊戲，一天你喝下了多少克的糖？
對你身體好的無糖烘焙，健康又美味，一起實踐減糖生活
減糖有什麼好處？體重降低、改善健康、肌膚和眼睛更明亮，也更有精神！
一起來看看部落客藍白拖，如何帶領孩子透過秤糖直接看到及了解每份飲料的含糖量，
才知道原來果菜汁不是健康食品。
烘焙食品無糖無油好吃嗎？美女主廚如何讓無油無糖的麵包，大人小孩都愛吃，美味又健康。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
台灣是個螞蟻島，我們都是螞蟻人
一位小輩，不到40歲，小孩才剛出生，前年開始洗腎。他告訴我：「姊，我希望可以活到60歲。」曾經長達10幾年的時間，他1天2杯手搖飲，「這是我一點小小的快樂，別擔心，我喝不胖。」
但事情不是只有發胖和快樂之間的戰爭這麼簡單。糖也不是「哦，放心，我喝黑咖啡。」就可以避得掉的東西，它無所不在。
糖使用的「姓名」，不只是sugar而已，下次注意看，成分表裡所有字尾是ose和itol的，都是糖。我們攝取的糖，一半以上透過高度加工的食品攝取，各種鹹甜點心和軟性飲料、烘焙產品、酒、冷凍食品，很多都含有高量的糖。
這些美味的食品，每個人都愛，但攝取過多的糖，已造成比戰爭、毒品、酒精、抽菸所造成的死亡人數還多的人喪生，它就不可愛了。
把糖和毒品相提並論，太危言聳聽了吧？
首先把糖稱為「糖毒」的，是美國加州大學舊金山分校臨床小兒科教授拉斯提（Robert Lustig）。攝取過量，糖真的就是毒了。多少才是過量？每個人大概都不認為自己吃糖過量，但統計數字顯示，台灣就是個螞蟻島，成千上萬的民眾是耽溺於糖癮的螞蟻人。
讓我們直視核心。才熱騰騰公布的國人10大死因，有7項和糖直接相關，這7項疾病致死的人數成長，和國人吃糖的數量變化，驚人的一致。它們都是慢性疾病，都和生活方式直接相關，都和高糖飲食和缺乏運動有關。
這些疾病，剛開始都以頭痛、流鼻水、手麻之類輕微症狀的面貌出現，很快地，它就變成一列特快車，行進路線是，糖在你的血管和神經裡放火，造成發炎腫脹和神經纖維化（結疤），把血管和神經擠壓到很窄的空間裡，久而久之，大腦會停止感知你身體的一大部分，肢體功能也會衰退。這不難理解，神經負責傳遞訊息和指令，血管負責輸送營養和排廢，這兩個系統四通八達通到身體的每一個部分。
說糖是毒，不只它對健康的戕害和毒品一樣可怕，糖和毒品進到我們身體裡的機轉，也有高度的相似。
為了讓讀者了解糖進到我們的身體裡之後發生什麼事，除了這期封面故事，我們也製作了一支非常淺顯易懂的動畫（請掃下面的QR Code），幫助自己、幫助家人，請把它分享出去，讓每個人都能對糖這位甜蜜殺手有正確的認識。
特別收錄 / 編輯的話：台灣是個螞蟻島，我們都是螞蟻人
一位小輩，不到40歲，小孩才剛出生，前年開始洗腎。他告訴我：「姊，我希望可以活到60歲。」曾經長達10幾年的時間，他1天2杯手搖飲，「這是我一點小小的快樂，別擔心，我喝不胖。」
但事情不是只有發胖和快樂之間的戰爭這麼簡單。糖也不是「哦，放心，我喝黑咖啡。」就可以避得掉的東西，它無所不在。
糖使用的「姓名」，不只是sugar而已，下次注意看，成分表裡所有字尾是ose和itol的，都是糖。我們攝取的糖，一半以上透過高度加工的食品攝取，各種鹹甜點心和軟性飲料、烘焙產品...
目錄
009 編者的話／賀桂芬
台灣是個螞蟻島，我們都是螞蟻人
010 本期受訪醫生、學者、專家
謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力
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011 本月一個好改變／葉懿德
睡滿7小時，預防晚年失智
012 KB健康相談室／康健知識庫
「吃」出好心情，6大營養素助解憂
013 本月就一招／甘思元
弓箭步動態核心旋轉訓練｜
一個動作，強化腹部核心練翹臀
014 口袋熊醫師／編輯部整理
喝茶養生好處多 防癌還能降膽固醇
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015 數字看健康／陳俊辰
65歲後每3人就有1人聽力受損
長輩聽力差，當心大腦跟著垮
018 病毒打破國界，疫苗應是「可轉移的戰略物資」
新冠病毒不會消失、無法根除
專家：疫苗均分才有望群體免疫
文／梁元齡編譯 攝影／陳德信
022 不做國際代工、國產進度又落後
變種病毒難應付
國產疫苗值不值得期待？
文／邱淑宜 攝影／陳德信
026 降低身體發炎反應、提升抗氧化力
打新冠疫苗先吃退燒藥？
5飲食原則助減緩不適
文／謝佳君 攝影／陳德信
030 疫苗防護效果有機會延伸至胎兒
孕婦可以打新冠疫苗嗎？
醫：若能選擇以mRNA優先
文／鄧桂芬
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034 2大關鍵，帶你看防疫險、醫療險到底賠不賠
疫情期間醫院量能滿載
無法住院拿得到保險金嗎？
文／劉北元
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038 糖毒
揭開糖的甜蜜陷阱
文／林慧淳 攝影／陳德信
042 多吃一口糖
毒害血管、神經及9大器官
044 解讀糖害
20歲以下患糖尿病大增4成
螞蟻人中南部比北部還多
文／葉懿德、林慧淳 攝影／陳德信
051 避開誤區
蜂蜜、黑糖較健康多喝點沒關係？
關鍵4問找出隱藏糖害
文／林慧淳、葉懿德 攝影／陳德信
062 減糖實踐
部落客藍白拖帶孩子玩秤糖遊戲
原來果菜汁不是健康食品
文／葉懿德 攝影／陳弘璋
064 無糖烘焙
美女主廚用「志賀流」酵母魔法
讓麵包無油無糖也健康美味
文／林慧淳 攝影／陳德信
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068 藍光不只傷眼，也傷肌膚
防曬、保濕還不夠
保養品也需要「抗藍光」？
文／陳蔚承 攝影／陳弘璋
070 名人餐桌︱中醫師郭哲彰隨身帶小油瓶補能量
吃蔬食添「油」加「料」
體力不減、腦袋更靈光
文／林貞岑 攝影／陳德信
074 廚房通信／番紅花
在家做館子菜 腐乳川耳燒嫩雞
076 五味人生／Michelle Chang
從想念找到第五味 是鮮味也是母愛
080 新書搶先讀《重新愛上另一半》
居家避疫如何相看兩不厭？
8招話術滅衝突火焰
文／林惠婷整理
084 真原醫／楊定一
走出腦海，活在當下
086 減壓膠囊／陳豐偉
或許我們都低估了貓的潛力
088 笑看雲起時／樂軍
打破煩悶日常 來場「斗室之旅」
090 快樂書房／陳鳳馨
過度自滿 恐讓成功崩壞
094 重建樂活護理之家譚雪莉、錸工場日照中心楊慰芬
長照界2名女漢子跳脫框架
推精準運動、減法照顧闖出名號
文／鄧桂芬
098 經常腹痛、拉肚子、便秘？
10人就1人患腸躁症
低腹敏飲食助緩解
文／邱淑宜 攝影／陳德信
102 全台2萬名潛在病患
月經超過1週、暴量、血塊大
小心是類血友病
文／邱淑宜
106 命救回來，還要幫助回歸生活
幾近毀容、連口罩也戴不上
3醫接力重建他的顱顏與新人生
文／周邦昀
108 曉聊健康／張曉卉
治灰指甲趁夏天正好！
110 逆齡時代／劉秀枝
常喘不過氣 竟是缺鐵性貧血
114 中醫師30年私房養生祕訣
3大體質你是哪一種？
吃對食物調節免疫力
文／陳美宮整理
118 破除中醫藥迷思／孫茂峰
清冠一號能預防新冠肺炎？
120 對證調養／楊世敏
中醫教4件事 減輕新冠疫苗副作用
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124 4個步驟覺察情緒、揮別焦慮
正念導師陳德中：
學會安頓身心
在重大時刻做出正確決策
文／張淑芬 攝影／陳弘璋
128 日本演藝圈的理想名人夫妻檔
唐澤壽明與山口智子為終活準備
50歲後，開始討論身後事
文／張悅編譯
130 大人退休準備學院
本月精采課程
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132 萬華
疫情下的老城區、新生命
文／張雨亭 攝影／下港女子寫有路用的遊記
134 從百年風華一窺，萬華人的在地情義
茶室文化、人神共生
萬華：我們早就習慣照顧甘苦人
文／下港女子寫有路用的遊記、張雨亭 攝影／下港女子寫有路用的遊記
138 攤商自救》艋舺夜市超前部署力抗疫情
自主停業、號召篩檢
夜市聯手旅館打造有溫度的外送
文／張雨亭 攝影／下港女子寫有路用的遊記
142 社工協力》為街友統籌海量物資
建起臨時物流中心
串聯施與受的友善循環
文／張雨亭
009 編者的話／賀桂芬
台灣是個螞蟻島，我們都是螞蟻人
010 本期受訪醫生、學者、專家
謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力
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011 本月一個好改變／葉懿德
睡滿7小時，預防晚年失智
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013 本月就一招／甘思元
弓箭步動態核心旋轉訓練｜
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014 口袋熊醫師／編輯部整理
喝茶養生好處多 防癌還能降膽固醇
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