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餐飲管理：理論與實務（第四版） (二手書)

作者：高秋英、林玥秀
出版日期：1993-11-01
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本書特色：　本書共分為七篇十二章，涵括整個餐飲操作的內容及經營技巧。首先闡述餐飲業的概況及餐飲業的類型與組織，其主要目的是幫助學習者，掌握餐飲業的特質。其他內容包括市場的分析與瞭解、菜單及飲料單的製作 ...

公關大有為 (二手書)

作者：孫秀蕙、黎明珍
出版日期：2004-02-01
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本書特色：好的公關不只是辦好活動，營造一場成功的記者會就萬事OK。公關不但是一份需要專業素養的工作，也是目前整合傳播風潮下，企業在激烈市場競爭中致勝的契機。《公關大有為》以深入淺出的方式，同讀者介紹公 ...

餐館賣場設計 (二手書)

作者：張世琪
出版日期：2003-12-01
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本書特色：今日的餐飲業出售的不再是單純供人們果腹的飲食產品，而是在整個用餐過程中，帶給顧客美好的用餐感覺及今人回味的深刻經驗。所以，餐飲業主們除了注重餐飲產品本身的品質及特色外，也紛紛將目光集中於餐館 ...

服務業管理 (二手書)

作者：林月枝、梁錦鵬
出版日期：2012-02-01
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現代的服務業競爭將會愈來愈激烈，服務業的一切事務基本上都是以人為主，因此，服務重點在於品質，而品質的好壞決定者乃在於顧客，故服務業的管理必須以顧客的角度作為考量點。服務業有各種不同的行業，顧客重視的價 ...

績效管理 (二手書)

作者：丁志達
出版日期：2003-10-01
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本書特色：績效管理不是一門新興的學問，但它卻是落實企業人力資源管理之母（源頭），其重要性不可言喻，但企業真正能落實績效管理的真諦，卻是鳳毛麟角，主要原因，誠如管理大師麥格理格（Douglas McGr ...

房務作業管理（第二版） (二手書)

作者：郭春敏
出版日期：2010-03-01
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今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱。旅館經營成功的關鍵要素已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的要求，而「人」也已經成為提供組織持續生存與發展的一種競爭優勢 ...

非營利組織行銷：工作手冊 (二手書)

作者：劉淑瓊
出版日期：2004-10-01
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本書特色：非營利組織處在一個不論是爭取政府或民間的資助、爭取志工，或是把訊息傳遞給它們所服務的人們，都越來越競爭的環境當中，有必要採取特別的行銷策略以達成它們的組織目標。這本實際、易讀的工作手冊正提供 ...

餐旅服務品質管理 (二手書)

作者：王斐青
出版日期：2010-10-01
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隨著國人消費意識漸趨成熟，餐旅相關產品的多元化程度已順利開展，國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展，所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態，才能獲得消費大眾的真正 ...

餐飲概論﹝張麗英﹞ (二手書)

作者：張麗英
出版日期：2006-04-01
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本書特色：餐飲業的日益蓬勃發展，帶動國內許多大可連鎖餐廳持續擴充版圖，旅館業順應大環境的改變加入競爭的行列，可預見未來餐飲巿場的經營及管理將會更具衝擊及挑戰。為強化組織的各種競爭優勢，餐飲管理必須兼具 ...

觀光餐旅行銷 (二手書)

作者：蘇芳基
出版日期：2011-01-01
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本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。全書為彩色版，共計八章二十八節，每章均附專論及餐旅小百科，將現代觀光餐旅行銷的理論與實務，輔以圖表、照片及實例 ...

薪酬管理 (二手書)

作者：丁志達
出版日期：1995-03-01
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本書特色：本書撰寫的架構，先從宏觀面的薪酬管理概念、工作分析、職位評價、績效考評、激勵理論等五大主軸鋪陳敘其相互之間的關聯性，然後從微觀面導入薪資管理制度、各類獎工給付制度、員工激勵制度，以及創意性福 ...

全球會議與展覽 (二手書)

作者：Carol Krugman、Rudy R. Wright
出版日期：2009-09-01
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本書特色：《全球會議與展覽》是作者二十年來在世界各地規劃、管理以及執行跨國和跨文化活動的心血結晶。Carol Krugman（CMP, CMM）和Rudy R.Wright（CMP）為新世代的會議專業 ...

招聘管理 (二手書)

作者：丁志達
出版日期：2015-03-01
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知識經濟時代，就是人才競爭的時代。任何企業都必須有計畫、有系統地執行人才招聘作業，始能不斷地網羅優秀人才加入經營團隊，創造經營績效，確保永續經營。本書體系完整，內容涵蓋了人力規劃與人力盤點、工作設計與 ...

餐旅會計與財務分析 (二手書)

作者：許怡萍、賴宏昇
出版日期：2012-07-01
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本書旨在闡述如何運用數字以及基本會計作帳技巧，來運作一個成功的旅館部門或企業，內容強調基礎理論，從會計與財務分析、財務報表與管理報告，乃至於預算的編列與預測，循序漸進地說明每個階段所欲達成的目標。本書 ...

組織理論與管理 (二手書)

作者：林欽榮
出版日期：2004-09-01
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本書特色：組織理論與管理，乃在探討有關作者對組織的看法以及其所應採取的適宜管理措施。有自人類以來，組織的結構與管理理念，都不斷地在變化之中。早期的組織結構較簡單，領導一元化，較偏重於管理程序的應用；今 ...
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