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好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式 (電子書)
作者：
好吃編輯部
出版日期：2016-09-22
出版社：
麥浩斯
鬆軟的菠蘿酥脆的法國長棍帶點派感的可頌擁有軟綿內裡的紅豆吐司當熱騰騰的麵包出爐時不知不覺，手裡的籃子又多夾了幾顆……麵包是平凡日常卻充滿著幸福香氣的食物，小小麵團，經由發酵、膨脹、烘焙、靜置，幻化出千 ...
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一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開 (電子書)
作者：
陳文山
出版日期：2017-01-05
出版社：
麥浩斯
看了就想跟著做！家用小烤箱＋基本材料＋變化巧思3步驟輕鬆完成，1人份美味烘焙輕鬆自在的甜點提案烤焙甜點一定要使用專業及喜歡烘焙的你，是不是常常陷入烤太多、吃不完，或者材料不好買的窘境呢？這次，在充滿創 ...
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好吃26：我們熱愛的廚房道具 (電子書)
作者：
好吃編輯部
出版日期：2016-12-29
出版社：
麥浩斯
早上時，用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒中午吃著便當，把小菜裝在優雅的碟子裡晚上來犒賞自己吧！用陶鍋煮雞湯，還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……器具不只是物質本身，更重要的是，它承載了什麼樣的生活？給了我們什麼 ...
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好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物 (電子書)
作者：
好吃研究室
出版日期：2018-09-20
出版社：
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當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事，是什麼讓咖啡館更迷人？Coffee or food？ We want Both！台灣有很好的咖啡與咖啡文化，從整個城市都是我們的咖啡館，到世界頂級的精品咖啡，在台灣喝 ...
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好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！ (電子書)
作者：
好吃研究室
出版日期：2018-03-22
出版社：
麥浩斯
有時候，就是想好好的喝一杯，讓焦慮的心平靜，療癒傷心難過的感覺，貪戀著茶香，或咖啡因作祟，有時甚至只是想要解個渴，懷念某段時光，或是，需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡，三種飲品，同與不同。它 ...
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讓你wow！的Kokoma糖霜餅乾 (電子書)
作者：
Kokoma
出版日期：2015-04-24
出版社：
麥浩斯
超完美烘焙教室Kokoma’s Studio技巧全解30款創業必學、最受歡迎圖案詳解！100款很有Kokoma風格的獨創設計！只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料，就能輕鬆做出讓人讚嘆不已的 ...
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好吃28：台灣水果大探險！ (電子書)
作者：
好吃編輯部
出版日期：2017-06-17
出版社：
麥浩斯
大家都說，台灣是水果王國這個王國是什麼意思呢？這一期，請跟著我們一起大探險從凌晨2點的果菜批發市場開始……當城市裡，大部分的人都睡了，台北果菜批發市場人聲鼎沸，理貨員理貨，拍賣員裁價、買家看貨，然後便 ...
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來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典 (電子書)
作者：
好吃研究室
出版日期：2017-11-18
出版社：
麥浩斯
喝茶時，我們喝的是什麼？一杯好喝的茶、一段舒心的時光、一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞一晚和朋友相處的歡快時光……茶從來沒有離我們太遠，但或許是因為文化上的親近，以致常無法好好觀看。很多人說，泡茶的 ...
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麥田金老師的解密烘焙：糖果 (電子書)
作者：
麥田金
出版日期：2015-12-03
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中華穀類食品工業技術研究所所長－施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦！破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ 糖是食物的靈魂～也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。專研 ...
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披薩聖經 (電子書)
作者：
湯尼・傑米納尼
出版日期：2016-06-23
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史上最強的披薩食譜！！亞馬遜4.5顆星好評，佳評如潮，上市後蟬聯榜上至今不用專業烤箱，在家也能烤出五星級披薩！丟掉你手邊的披薩食譜，要做披薩，這本才是唯一一本披薩初學者及職人都該必備的聖經級披薩大全！ ...
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蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食譜大揭密 (電子書)
作者：
德麥烘焙團隊
出版日期：2016-01-16
出版社：
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『電子書無法使用內附折價卷』烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處本書由蛋糕基本原料和必備器具開始，帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界，一步步認 ...
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港澳味蕾300：饕客嚴選x港仔私藏秘店，史上耐用度最強港澳美食寶典 (電子書)
作者：
La Vie編輯部
出版日期：2015-11-26
出版社：
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終極版港澳美食指南 饕客嚴選300間美味餐廳 x 港仔推薦必吃600道以上美食各類料理一次蒐齊，史上耐用度最強港澳美食寶典！★完整網羅300家港澳人氣餐廳與隱藏版食肆★從頂級私家食府到B級美食，豐儉由 ...
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好吃8：咖啡上癮BARISTA沖煮秘訣＆烘焙豆知識 (電子書)
作者：
DIY玩佈置編輯部
出版日期：2012-03-16
出版社：
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吧台前人文彙集、吧台後職人講究。一位好的BARISTA，不僅是操作咖啡機而已，也有各自詮釋咖啡的方式與想法；想要了解咖啡的精彩，不如跟著本期走進吧台裡，從職人的角度，再次認識那些你不知道的咖啡故事。一 ...
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日本料理擺盤基礎事典 (電子書)
作者：
La Vie編輯部
出版日期：2015-07-23
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台灣第一本日本料理擺盤專書！破萬暢銷書《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫！32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖8位日籍料理長 + 12位台籍主廚 = 20種擺 ...
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台菜聖典：總舖師的五條路 (電子書)
作者：
陳兆麟、陳冠宇
出版日期：2018-06-16
出版社：
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三代人的對話 跨年代的料理故事總舖師世家的108道家傳菜譜解密完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天，人們的名字會被忘卻，但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小月， ...
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