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飲食

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你不可不知的世界飲食史 (二手書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2013-01-30
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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繼《你不可不知的日本

飲食

史》之後 日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔 ...

歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。 (二手書)

作者：庭乃桃
出版日期：2018-06-05
出版社：瑞昇文化
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歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節 ◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕 ...

英國原味美食Love it or hate it! (二手書)

作者：石井理惠子
出版日期：2007-09-15
出版社：眾文圖書股份有限公司
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義大利就是pasta王國 (二手書)

作者：鈴木奈月
出版日期：2007-03-29
出版社：繆思出版
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義大利麵（pasta）風行世界，對這千變萬化的料理＆#30528;迷的人比比皆是，我們天天都可以吃到義大利麵，卻不見得了解這道義大利國粹。其實，義大利麵的變化與口味，遠遠超出我們想像，甚至連義大利本國 ...

臺灣飲食文選II (二手書)

作者：焦桐
出版日期：2003-02-10
出版社：二魚文化事業有限公司
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飲食

文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。此書共二冊，輯選名家書寫美食的作品。以文字看美食，論作菜法、論從食物而生的情感、論吃而經歷的人生酸甜苦辣。食物伴隨人們生活，一切經驗都在書寫之中，鮮活而銘刻著。 ...

餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史 (二手書)

作者：任韶堂
出版日期：2016-06-02
出版社：麥田
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Bon Appétit史丹佛大學廣受歡迎的通識課！從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，帶領 ...

中國古代庶民飲食生活 (二手書)

作者：趙榮光
出版日期：1998-09-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
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中國古代的庶民吃什麼、怎麼吃、在什麼條件下吃，它的真實面貌是什麼？以往的

飲食

文化研究者只偏重於上層社會的山珍海味和精餚美饌，庶民飲食卻很少被記載下來。有鑑及此，作者本著中國歷史上存在兩部飲食文化史的一 ...

不流血的革命：素食主義文化史 (二手書)

作者：特拉姆‧史都華
出版日期：2013-05-30
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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從素食主義到生態學政治 從梭羅、甘地到希特勒從西元1600年到當代橫跨400年 最完整詳述「Vegetarianism」一詞演變歷程的文化史鉅作多年來所閱讀到的最迷人的文化史著作─《獨立報》（Inde ...

饞：貪吃的歷史 (二手書)

作者：弗羅杭．柯立葉
出版日期：2015-03-08
出版社：馬可孛羅
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你可知道：熱可可曾讓民眾春心蕩漾？在修道院裡引發軒然大波？女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴，便稱不上美女？哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙，是因為十九世紀後，糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂 ...

卡路里與束身衣：節食、瘦身、飲食，及人類兩千年來與肥胖奮鬥的歷史 (二手書)

作者：露易絲．福克斯考夫特
出版日期：2014-03-02
出版社：麥田
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在人類所有的病痛裡，我不知道，也想像不出比肥胖更讓人煩惱的了。——威廉‧班廷（William Banting ）這不是一本瘦身書、也不是減重指南。當減肥執念已成為一種全民精神官能症時，社會上對肥胖產生 ...

美食考：歐洲飲食文化地圖 (二手書)

作者：蔡倩玟
出版日期：2010-11-30
出版社：貓頭鷹出版社
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從果醬、啤酒到馬賽鮮魚湯，各種歐洲美食的來龍去脈……翻開《美食考》，帶你盡覽歐洲

飲食

背後的絕妙故事！古時候的蝸牛不但是貴族的珍饈，還是修士的止咳藥！而傳說滿月的時候，生蠔會分泌出一種催情的賀爾蒙，所以 ...

「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 (二手書)

作者：陳玉箴
出版日期：2020-06-03
出版社：聯經出版事業股份有限公司
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「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。「台 ...

法國美食末日危機 (二手書)

作者：Michael Steinberger
出版日期：2010-01-28
出版社：繆思出版
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廚房與食物是法國文化的延伸。沒有比法國更能將烹煮提升為創作，將吃飯視為至樂的國家了。曾經，她的大廚技藝和餐飲水準執世界牛耳，吸引各地人士前往朝聖取經。曾經，她的餐廳生意和咖啡館文化蓬勃耀眼，影響力遍及 ...

饕客：美食地景中的民主與區辨 (二手書)

作者：喬西．強斯頓、塞恩．包曼
出版日期：2018-02-21
出版社：群學出版有限公司
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來自美食愛好者的一本

飲食

研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你「告訴我你吃什麼，我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭（美食家）「什麼是食物？它不只是用來做統計學或營 ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系 (二手書)

作者：余宛如
出版日期：2020-06-10
出版社：果力文化
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愛食物、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...
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