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食物

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食物：認同、便利與責任

作者：沃倫．貝拉史柯
出版日期：2014-06-11
出版社：群學出版有限公司
從「認同、便利與責任」的日常三角辯證做起，當個覺醒的飲食消費者！飲食研究是個迷人而複雜的領域，汲取了諸多學科的素材與關懷，一方面有社會學、人類學和文化研究，另一方面則有經濟學、政治學與農業科學。本書為 ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系

作者：余宛如
出版日期：2020-06-10
出版社：果力文化
愛

食物

、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】

作者：卡洛琳．史提爾
出版日期：2022-08-12
出版社：果力文化

食物

，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟吃，是我們和自然與世界相處的方式★我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介——有意識的選擇吃充分利用食物的潛能吃出更美 ...

中國史新論：生活與文化分冊

作者：許倬雲、王利華、葛兆光、甘懷真、陳雯怡、王源泰、費絲言、巫仁恕、邱仲麟
出版日期：2013-07-25
出版社：聯經出版事業股份有限公司
本書計收錄專論九篇，內容含蓋日常生活、宗教科儀、士人文化、城市空間、商標與廣告、舶來品等內容。全書從舊石器時代以來的庶民生活展開，論及

食物

、居住、衣著、歲時行事及生命儀禮等面向；其後則連接漢唐之際飲食 ...

食物的歷史：透視人類的飲食與文明（新版）

作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版日期：2012-09-12
出版社：左岸文化
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我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密

食物

的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命， ...

為什麼狗是寵物？豬是食物？：人類與動物之間的道德難題

作者：海爾‧賀佐格
出版日期：2012-07-04
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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中美荷德義日韓西俄等9國授權，話題全球延燒！內容發人深省，堪稱人類與動物關係的《正義》（JUSTICE）觀點引領時代，媲美《雜食者的兩難》（The Omnivore’s Dilemma）哈爾‧賀札格為 ...

我在紐約當農夫：全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式，改變在地飲食

作者：安娜斯塔西亞‧普拉基斯
出版日期：2017-04-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
像企業家一樣經營農場！看城市農夫怎樣在屋頂打造有機蔬果傳奇世界最大屋頂農場Brooklyn Grange分享如何透過創業精神，改變在地飲食的故事____________________________ ...

浪費：全球糧食危機解密

作者：特拉姆‧史都華
出版日期：2012-04-11
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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名人推薦 環保署長／沈世宏牙醫師．作家．環保志工／李偉文主婦聯盟環境保護基金會董事長／陳曼麗中國時報2011開卷好書《剩食》作者／陳曉蕾當人們扔掉的

食物

比吃掉的還多，我們正對地球進行無聲的施暴…「如果 ...

美食有限公司－美國食物及美味食物的真相

作者：卡爾‧韋伯
出版日期：2010-04-21
出版社：繁星出版
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你知道你每天吃了什麼樣的

食物

入肚嗎？本書將給你一個完全顛覆傳統想法的新觀念，帶領你一探食物的真相。　　本書來自一部備受好評的紀錄片《Food, Inc.》，它解構了美國的食品工業。《娛樂周刊》評論說： ...

雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史

作者：麥可．波倫
出版日期：2012-01-31
出版社：大家出版
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劃時代

食物

類著作，飲食意識覺醒之書奠定作者在美國飲食界權威地位飲食，是人類與自然界最深刻的關係吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什 ...

慢食之後：現代飲食的 31 個省思

作者：謝忠道
出版日期：2011-05-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世 ...

正義：一場思辨之旅

作者：邁可．桑德爾
出版日期：2011-03-01
出版社：雅言文化出版股份有限公司
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哈佛大學唯一公開課YouTube 點閱率過百萬學生人數打破哈佛375年校史所有紀錄在高等教育，桑德爾教授的「正義」課堂是一則傳奇。1980年第一次開課，學生只有15人，近年則每每破千，總是比第二熱門課 ...
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