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食物

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那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記 (電子書)

作者：沈倩如
出版日期：2017-11-29
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
如果你是攝影師或想學

食物

攝影，本書提供你最專業的知識。如果你只是想拿起相機，記錄生活，本書可以帶領你發現生活值得記錄的細節。或許你只想欣賞食物的美，聽見關於食物的動人故事，本書邀請你進入一張張餐桌，並 ...

純淨飲食全書：20種食材×20天健康復原計畫，讓身體煥然一新 (電子書)

作者：伊恩．史密斯
出版日期：2019-04-09
出版社：橡實文化
幫助你重新設定身體，更是你可以終身遵循的飲食法！《紐約時報》暢銷書作者、美國總統健康顧問──伊恩．史密斯（Ian K. Smith）醫學博士──運用20種營養滿分的常見超級

食物

，設計20天飲食及運動計 ...

食物設計Design Beyond Food : 台灣第一本「食物設計」實戰聖經 (電子書)

作者：詹慧珍、黃若潔
出版日期：2023-09-07
出版社：果力文化
Design Beyond Food——為

食物

而設計——以食物為核心透過「設計」將飲食情境化、儀式化、表演化…以激發六感、深化體驗、吃出美味又永續的未來！【本書特色】★ 第一手專訪：國際食物設計領域最 ...

果子紅了 (電子書)

作者：林秀穗
出版日期：2018-12-05
出版社：步步
哎呀！一齣驚險重重的森林輕喜劇上演了！驚奇不斷的

食物

鏈故事，串起了簡單卻又豐富的生態概念林秀穗與廖健宏圖畫書創作夫妻檔出道二十週年紀念之作緊湊的步調、懸疑的情節，忍不住想趕快翻到下一頁看看故事的發展， ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系 (電子書)

作者：余宛如
出版日期：2020-06-10
出版社：果力文化
愛

食物

、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中

作者：章致綱
出版日期：2020-04-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！為何大鍋煮的紅燒肉好吃？冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？哪一種油可以控制油溫不過火？蝦如何烹調才會鮮脆？放冰箱的水果為什麼也會壞？從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等， ...

黃帝內經養生智慧

作者：曲黎敏
出版日期：2022-08-31
出版社：羽翼實業有限公司
飲食起居大法　　養生祕訣易讀易懂　　生活化詮釋經典　　◆女人為什麼老得比男人快？　　◆人為什麼會生病？　　◆為什麼有煩惱，頭髮就會變白？　　◆為什麼古人很少得精神病？　　◆小孩子為什麼愛吃糖？　　◆為 ...

肉の料理科學【超圖解】 ：1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！

作者：朝日新聞出版
出版日期：2020-10-08
出版社：台灣廣廈
國宴主廚 邱寶郎、五星級飯店名廚 孫榮、飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin──料理達人一致推薦！品質一樣、部位相同的肉，為什麼外面餐廳做出來的特別好吃？原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」，平價 ...

讓食物更美味的食鹽 (電子書)

作者：小牛頓編輯團隊
出版日期：2016-12-01
出版社：小牛頓科學教育有限公司
「開門七件事：柴米油鹽醬醋茶」，鹽對人類的生活非常重要，食鹽是烹調

食物

時最需要用到的調味料，炒菜時若是少放了鹽，吃起來肯定讓人「食之無味」。. ...

深夜食堂（5） (電子書)

作者：安倍夜郎
出版日期：2012-03-02
出版社：新經典文化
深夜裡，故事仍繼續發光，第五集熱騰騰上桌啦！有沒有誰也來開一間深夜食堂？台灣讀者熱烈呼喚！客人點什麼菜竟讓老闆打電話叫外賣？居然還有人指名要吃罐頭料理？復胖女王挑戰體重新低點？歡迎光臨，咦？怎麼連作者 ...

念念時光真味（送「2019念念時光真情月曆」及三款精美扉頁） (電子書)

作者：吳念真
出版日期：2019-02-01
出版社：圓神出版社有限公司
▍睽違九年，繼《這些人，那些事》，全臺灣最會說故事的歐吉桑，這次要說說自己的故事。這是他的人生，也是時代的眼淚，更是臺灣人記憶中的真滋味。▍電子書特別收錄：「念念時光真味」月曆&三款精美親筆印刷扉頁， ...

美味的原理：食物與科學的親密關係 (電子書)

作者：馬提．傑佛森
出版日期：2024-04-17
出版社：本事出版
★暢銷科普作家、英國知名物理學家吉姆．艾爾—卡利里（Jim Al-Khalili）激賞推薦！★PopularScience.co.uk 按讚推薦！為什麼

食物

這樣烹調才會好吃？為什麼用錯鍋具就造成一場災 ...

庖廚食光 (電子書)

作者：宇文正
出版日期：2014-11-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
「食光」，吃飯的時光，

食物

的光譜，也是吃光光的意思。這做便當的食光呀，細炊著不需言說的愛的心意，慢燉著三代傳承的味覺記憶……在食安令人心慌的此刻，最讓人安心的便當菜！愛子心切的藝文媽媽，決定為上建中的 ...

小牛頓新興科技館：食物新革命 (電子書)

作者：小牛頓編輯團隊
出版日期：2017-10-01
出版社：小牛頓科學教育有限公司
隨著地球人口的不斷增長以及環境的持續惡化，科學家因為擔憂糧食危機的到來而做了許多研究，不但要注重農業科技的改進，提高糧食的生產效率，而且還要在農作生產與生態保護之間取得平衡，為人類提供綠色健康食品。另 ...

醫療靈媒．改變生命的食物 (電子書)

作者：安東尼．威廉（Anthony William）
出版日期：2017-08-01
出版社：方智出版
這不是普通的蔬果食譜，也不是一般的健康書；這是一本幫助你和家人面對難解症狀和慢性疾病威脅的生存指南！50種超級

食物

，全面釋放水果與蔬菜中蘊藏的力量，以你想像不到的方式療癒身、心、靈！★未上市先轟動，預 ...
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