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食物

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品嚐的科學：從地球生命的第一口，到飲食科學研究最前線 (二手書)

作者：約翰‧麥奎德
出版日期：2016-03-03
出版社：行路出版
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光知道「料理」的科學，對於「滋味」，你只懂了一半。同樣的

食物

進了不同人的嘴，為何感受差很多？普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主　約翰‧麥奎德　這份調查揭露：我們「會嚐出什麼滋味」這件事，不只關係到「料 ...

香辛料的歷史 (二手書)

作者：路西昂．居由
出版日期：2006-04-01
出版社：玉山社出版事業股份有限公司
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淋在牛排上的黑胡椒醬，撒在卡布奇諾咖啡上的肉桂粉，乃至於咖哩中的豆蔻、薑黃與辣椒，今日被大量利用在東、西方料理中的香料與辛香料，大都原產自亞洲。西方人對於香辛料的喜愛，由來已久；歐洲中古世紀，部分香辛 ...

生命的法則：在賽倫蓋蒂草原，看見大自然如何運作 (二手書)

作者：西恩．卡羅爾
出版日期：2017-09-27
出版社：八旗文化
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從小分子到生態系，在大自然中，所有事物都受到調節。賽倫蓋蒂法則，帶出生物學家尋找人體&大自然如何運作的故事當代頂尖說書人、一流生物學家卡羅爾最好讀的科普著作生命是如何運作的？不同尺度的生命是否背後有同 ...
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