5種城市鳳梨態度 ✕ 4位產地村耕故事 ✕ 6位農村衝浪記聞
◆ 第一本開啟城鄉對話、可讀可食的潮農雜誌
源自日本的一本附食材的情報誌,2017年開始在台灣發跡。
旅人食通信由一群期望能翻轉在地、不受框限的年輕人發起,而《不二味》正是屬於台灣的潮農雜誌。結合創新大膽的視覺形象,由農村的生活經歷,步步帶出食材知識、趣味專題、產地風土,以及簡單上手的主題食譜。
【熱烈發行——陽光鳳梨】
單本雙封面,手工包裝的水果箱貼條,本本都是獨特!
讓《不二味》從全新視角詮釋在地,展開前所未有的家鄉之旅。
◆ 隨刊附贈【日本東北旅遊走讀地圖】
令人怦然且神祕的日本東北,春櫻、夏海、秋葉、冬雪,四季繽紛。編輯群來到此地展開食通信尋根之旅:走在海女踢浪的岸上、入住農民的家屋,跟著在地人的步伐,親眼見證311震災後的復甦景象,是生命的體悟和震撼。非典型東北行旅即將展開,每一刻呼吸都存在最美好的風景。
初次見面,東北!
◆ 春日限定【旺旺豬賀歲春聯】
來自產地的可愛旺旺豬 —— 送禮自用兩相宜,鳳梨陪你旺旺一整年!
作者簡介:
《旅人食通信》,一本帶你用食材認識家鄉的情報誌。
以旅人之姿走入台灣鄉鎮產地,尋訪豐富物產及用心耕耘的生產者,這份感動,不僅只留在我們眼裡,更期盼傳達至你的心底。
每期以一個當季「食材」為主題,提供生產者、產地風土故事、食材趣聞、美味食譜的滿載情報!讓我們一同成為旅人,開始一場產地體驗之旅!
籽籽工作室--蔬果花草皆由種籽而來,我們期許能成為一粒種籽,將食農的美好傳遞到人們心中。
由四個剛畢業的菜鳥新鮮人組成,深受日本《食通信》精神感動下,本著對食與農的熱情,一頭栽入《旅人食通信》的編輯之路。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
冰箱已經打開了!
早上11點半,接近正午的時刻,社區唯一的柑仔店雖然沒有招牌,往來的人還是不少。老闆娘聽到我們要借冰箱拍雜誌封面,一臉狐疑,卻仍爽快答應:「小朋友又想玩什麼把戲,把我飲料全部搬光光?」說來慚愧,初訪大樹,拍個雜誌有如拆厝,台啤、沙士、蘆筍汁和莎莎亞,根本可以在正港台味飲料榜上並列齊名。金黃鳳梨篡了飲料罐的位,玲瓏有致的果目配上綠冠沖天炮,直挺地霸佔了冷氣房,行經店旁的顧客無不側目,來買啤酒的阿伯看見鳳梨,滔滔講起大樹的故事,漸漸聚集了幾位叔叔婆婆,為著台北來的小毛頭拍鳳梨一事,竊竊私語了起來。
城市的一群孩子衝撞農村,正是這本雜誌想達成的事。為何說衝撞?是對於農村議題,我們可以換個方式講:「一面城市、一面農村」,雙封面的設計,為的是開啟城鄉對話,你可以站在任何一個角度,說出你對農業的印象。決定鳳梨為本期主題之前,我問了住在台北的好友,說到鳳梨,你想到了什麼?她竟笑回:「最近夜市流行很多鳳梨元素的衣服耶!」實在有趣,一種鳳梨百樣情,城市和農村的風景,其實可以互通,其實可以不只產地到餐桌。
打開冰箱門,你開始從餐桌,回到產地。「潮鳳梨 城市漫遊」,我們把各個鳳梨品種特性一一擬人化:「這顆鳳梨到城市中,會是什麼樣子?」專題的起頭,就是這麼簡單。店家、穿搭、人物,是城市街區最熟悉的模樣,因為巧妙的角色設定,食材鮮活了起來。
農村中的鳳梨,來到城市的方式,就是塞滿水果箱,晃頭晃腦進入城市大觀園。所以當你打開水果箱頁面,時空將返回鳳梨的故鄉——高雄大樹,你可以看見有別於城市專題的景象,找回最樸實的農村面貌。本期雜誌舉辦的「農村衝浪—參與式編集計畫」,邀請各地青年踏入產地,體驗何為採訪即生活。由在地青農分享產地故事:鳳梨世家陳永清和農一代的廖學智,會產生什麼樣的火花?在地品牌「陽光果子」,又如何為鳳梨產業帶來驚喜與創意。
有人問,《不二味》應該是什麼樣的雜誌?我想,這就是一個不受框限,翻轉農業形象的機會。2017年我們以日本食べる通信模式,在台創立《旅人食通信》,熱愛土地的農村小子和橫衝直撞的城市奇葩,準備開啟對話框:讓《不二味》成為時下最新潮的附食材情報誌。
「阿姨,把你們冰箱弄成這樣,拍謝啦!這顆鳳梨送給你祝你們生意旺來。」
「不要勒!我們這裡看鳳梨看太多了,你把冰箱的鳳梨,拿給都市的人吃。」
主編 魏曉恩
特別收錄 / 編輯的話:冰箱已經打開了!
早上11點半,接近正午的時刻,社區唯一的柑仔店雖然沒有招牌,往來的人還是不少。老闆娘聽到我們要借冰箱拍雜誌封面,一臉狐疑,卻仍爽快答應:「小朋友又想玩什麼把戲,把我飲料全部搬光光?」說來慚愧,初訪大樹,拍個雜誌有如拆厝,台啤、沙士、蘆筍汁和莎莎亞,根本可以在正港台味飲料榜上並列齊名。金黃鳳梨篡了飲料罐的位,玲瓏有致的果目配上綠冠沖天炮,直挺地霸佔了冷氣房,行經店旁的顧客無不側目,來買啤酒的阿伯看見鳳梨,滔滔講起大樹的故事,漸漸聚集了幾位叔叔婆婆,為著台北來的小...
章節試閱
秋天進農村,最美好的際遇 —— 鳳梨田肥美日記
作者/歐品妤
山間的村莊傳來么喝,他們說:「食大樹水,沒肥也會美。」
入秋的涼是舒服的涼,山坡地上有溫暖的人,和辛勤農作的汗水香。
什麼他方吸引著你。自此我可以跟他人說了,曾經在一個夜裡,在鳳梨田的中央、在大樹的大樹下,垂掛著橙黃的燈泡,村莊的林葉與土與我正在呼吸。
月色放送著農村的純潔,以一個可愛又迷人的魔力,吸引著這些人前來。
吃完午餐,在龍目社區廟前的棚子下睡了個午覺,醒來後大家說要去啞巴冰店晃晃。我們沿著貫穿社區的高屏溪支流往下走,正中午的太陽在秋天不那麼刺人,提著一袋香蕉清冰加冬瓜茶,自由地閒晃在社區當中,有一瞬間好似自己也屬於那裡。廟前的那個棚子,是我們見到美惠老師的地方,她看到我們第一眼,便說晚些要帶我們去里長那喝咖啡。她說這裡的人很團結,有什麼風吹草動大家都會爭相通報、互助合作,里長歡迎我們過去。告別在廟前追逐的雞與狗,和討食的小貓,我們爬上藍色貨車,乘著風到里長的寶庫去。那神祕小屋毫不起眼,一進門卻令人眼睛發光,復古的櫥窗、各式古玩、舊時代地圖,還有不曉得哪兒蒐集來的古董磚瓦堆滿了整室,室中央有一張里長咖啡桌,酌著咖啡我們聊過龍目里一段又一段的故事,陽光照得愈發斜長。生命中第一次抵達大樹、第一次抵達龍目,在這個鳳梨鄉我感受到巨大的快樂,體驗過鳳梨葉劃過皮膚的感受;走訪了坍塌的謝家古宅;我們品嘗鳳梨料理;我們和青農對談;我們經過龍眼木炭窯,在月色下的鳳梨田點起幾盞黃燈感受靜夜。秋天進農村,所遇可人哪!
這些人是誰,被這樣可人的魔力吸引而來?被吸引的都是什麼樣子的人?我們在農村的白紙上,書寫我們的故事,而後我們共有了這些記憶,既無他人再能領會、也沒有誰能個別獨享。初見面的第二天,打從心底感覺到彼此的有志一同,喜好、性格,因為這樣我們聚在這裡。然後道別,像是跟老友說再見。
過了一個禮拜,騎車時經過一棵苦楝樹,我突然想起一個片刻,午後我們在阿公搭的鳳梨寮下野餐,他講了個關於苦楝樹與臭頭皇帝朱元璋之間的傳說。那個斜陽映照的傍晚,阿公拉了一張椅子,就坐在我的斜後方,他說他年紀大了,坐在野餐墊上不方便,可是這個年紀大的阿公,一天可以在鳳梨田裡種下2000顆苗。我回頭、抬起30度角,就看到天空和阿公的側臉,當他說著故事,我的內心在剎那感到特別飽滿,恍然明瞭了什麼吸引著人。土壤有一個氣味,是城市沒有的,在這氣味中,有藍色的天空、綠色的草皮。沒有汽車的喧囂,但有鳥的叫聲,在那兒嘰嘰喳喳時,聆聽到一個簡單的故事,很樸、很真,有時候帶一點俏皮可愛,那真的會讓你深深受到吸引。而土地上擁有的故事實在太多了,低調的感動默默淹滿胸膛。我不是這個秋天裡唯一被度化的人。什麼他方吸引著你?食大樹水,沒肥也會美,我心著實肥美著。
秋天進農村,最美好的際遇 —— 鳳梨田肥美日記
作者/歐品妤
山間的村莊傳來么喝,他們說:「食大樹水,沒肥也會美。」
入秋的涼是舒服的涼,山坡地上有溫暖的人,和辛勤農作的汗水香。
什麼他方吸引著你。自此我可以跟他人說了,曾經在一個夜裡,在鳳梨田的中央、在大樹的大樹下,垂掛著橙黃的燈泡,村莊的林葉與土與我正在呼吸。
月色放送著農村的純潔,以一個可愛又迷人的魔力,吸引著這些人前來。
吃完午餐,在龍目社區廟前的棚子下睡了個午覺,醒來後大家說要去啞巴冰店晃晃。我們沿著貫穿社區的高屏溪支流往下走,正中午...
目錄
In da City
04-14 潮鳳梨—城市漫遊
15-16 世界的鳳梨—你不知道,我也不知道的鳳梨豆知識。
17-21 陽光鳳梨野餐桌
22 圖解!鳳梨大解析—從鳳梨頭到鳳梨尾都妙用無窮
In da Rural
產地直送 ㊣ 冬季限定
31-32 NO1 出貨人 ◇ 陳永清:「咱呷鳳梨飯大漢ㄟ!」
29-30 NO2 出貨人 ◇ 廖學智:「第一次種鳳梨十天,回家躺了一個月」
27-28 NO3 出貨人 ◇ 陽光果子 鄭蕙玲、謝巽宗:「讓產地的故事,喚醒大家的陽光記憶」
26 品名 ◇ 鳳梨 :「台灣旺來南波萬!」
25 產地 ◇ 高雄大樹:「若食大樹水,無肥嘛ㄟ美」
24-23 收貨人 ◇ 農村衝浪手 vs. 鳳梨一番地
- 「青農返鄉有這麼豪氣浪漫嗎?」
- 「 一泊二日 —— 鳳梨田肥美日記」
In da City
04-14 潮鳳梨—城市漫遊
15-16 世界的鳳梨—你不知道,我也不知道的鳳梨豆知識。
17-21 陽光鳳梨野餐桌
22 圖解!鳳梨大解析—從鳳梨頭到鳳梨尾都妙用無窮
In da Rural
產地直送 ㊣ 冬季限定
31-32 NO1 出貨人 ◇ 陳永清:「咱呷鳳梨飯大漢ㄟ!」
29-30 NO2 出貨人 ◇ 廖學智:「第一次種鳳梨十天,回家躺了一個月」
27-28 NO3 出貨人 ◇ 陽光果子 鄭蕙玲、謝巽宗:「讓產地的故事,喚醒大家的陽光記憶」
26 品名 ◇ 鳳梨 :「台灣旺來南波萬!」
25 產地 ◇ 高雄大樹:「若食大樹水,無肥嘛ㄟ美」
24-23 收...
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